- Sausas baltojo vyno - 100 mililitrų
- krūva petražolių - 1 gabalas
- Pipirai ir druska - pagal skonį
- Lapų lakas - 4 vnt
- Cidonija - 1-2 vienetai
- Morkos - 1 vnt
- Česnakai - 2 dantys
- Svogūnai - 2 gabaliukai
- Veršienos širdis - 600 gramų
1. Iškirpkite širdį per pusę ir paimkite pusę. Supjaustykite mažais gabalėliais, tada gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Į mėsos padažą įpilkite juodųjų pipirų žirnių, lauro lapų, svogūnų ir morkų. Apytiksliai virkite maždaug 40 minučių. 2. Leiskite mėsos gabaliukai sudėti į sultinį. Tai užtikrina, kad mėsa liktų minkšta. Dabar mes turime avinėlių, pipirų, žalumynų, česnakų ir svogūnų. Visa tai turi būti paruošta. 3. Išvalome ir supjaustome mažais kubeliais svogūnus, aukso gabaliukai - vidutinio dydžio gabaliukai, paprikos supjaustyti į mažus šiaudus, širdį supjaustyti pagal skonį. Žalieji ir česnakai turi būti susmulkinti. 4. Šildomame aliejuje pynkite svogūną į skaidrumą, įpilkite baltojo vyno ir cidony, uždarykite dangtelį, troškinkite apie 3 minutes. Dabar pridėkite mėsą ir pipirus. Maišykite ir virkite dar 5 minutes. Prieš valgio pabaigą įpilkite žalumynų ir česnako, uždėkite dangteliu ir prijunkite.
Porcijos: 6