- Nepalaikomi anakardžių riešutai - 1 1/2 puodeliai
- mielės - 2 arbatinius šaukštelius
- svogūnėliai - 1/2 pjesės
- česnakas - 1 dantis
- Druska - 3/4 šaukštelių
- makaronai Fettuccini - pagal skonį
- žali svogūnai - skoniui (pasirinktinai)
1. Supilkite anakardžių riešutus į duoną ir praplaukite šaltu vandeniu. Įdėkite į dubenį ir užpilkite pakankamai vandens, kad riešutai būtų visiškai panardinami. Užvyniokite dubenį su plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą nakčiai. Įpilkite anakardžių riešutus į duoną ir vėl nuplaukite. Įdėkite juos į maišytuvą su mielėmis, kapotų svogūnais ir nulupta česnako skiltelė. Užpilkite pakankamai vandens, kad padengtumėte riešutus. 2. 3-4 minutes sumaišykite į homogeninę konsistenciją, kas kelias minutes surinkite likusią mišinio dalį iš maišytuvo dubenėlio šonų. Norint pasiekti norimą nuoseklumą, gali prireikti pridėti 1-2 šaukštus vandens. Jūs gausite apie 2 puodelius padažo. 3. Tuo pačiu metu supilkite druskos vandenį į vidutinį indą. Įmaišykite makaronus ir virkite dar (apie 10 minučių). Mesti pastą į duoną ir išleisti vandenį, paliekant nedidelį kiekį skysčio. Kaštainių padažą šildykite toje pačioje indelyje ir pridėkite Fettuccini. Išmaišykite ir tuoj pat pasilikite su šviežiais svogūnais, kaip tikisi. Indijos padažas laikomas šaldytuve iki 4-5 dienų.
Porcijos: 4