Ruošiame vamzdžius "iš vidaus" Uromakiai - tai "suši viduje". Tai yra, jų apvalkalas nėra nori, bet Fig. Nori taip pat naudojamas, bet tarnauja kaip formos formos davimui ir išsaugojimui. Tokie ritiniai, skirtingai nuo tradicinių japonų aguonų, yra labiau populiarūs Amerikoje. Ir daugelio jų vardai - Kalifornija, Filadelfija, Aliaska - tiksliai sako tai. Originaliausias išvaizda yra "Uramaki", sudaryta iš daugybės ingredientų ir dekoruota "tobiko". Šis umarakio su unguriu receptas taip pat apima kartu su privalomais ryžiais ir nori dar keletą ingredientų - agurkas, sūris, avokadas, rūkytos ungurys ir raudona tobiko. Skrydžių žuvų ikrai (tobiko) yra labai ypatingas gaivus, naudojamas tik japonų virtuvėje. Natūrali ikros spalva yra raudona, tačiau parduodant ją dažnai būna oranžinė, žalia ir net juoda. Tai pasiekiama pridedant prie jo gaminant įvairius natūralius dažus: imbierą, vazabą, kalmarų rašalą. Mūsų umarakis su unguriu, raudona tobiko yra puikus, tačiau galite pasiimti bet kokį kitą. Ir jei ruošiuojate daugybę šventinio stalo, tada spalvinga, kad jūsų stalas atrodytų ryškus ir neįprastas.
Ingredientai:- Apvalių grūdų ryžiai 300 g
- Jūros dumbliai nori 3 vnt.
- Rūkyta ungurys 200 g
- Agurkas 1 vnt.
- Avokadas 1 vnt.
- Skrudintos žuvies ikrai (Tobiko) 20 g
- Filadelfijos sūris 100 g
- Etiketiniai ryžiai 2 šaukštai.
- Rudasis cukrus 2 šaukštai.
- 1 žingsnis. Uramakui paruošti su rūkytais unguriais, turite pasiimti agurkų, avokado, tobiko, grietinėlės sūrio, ryžių ir nori lapų.
- 2 žingsnis: užvirinkite ryžius, kad tai padarytumėte, gerai nuplaukite 300 g ryžių šaltame vandenyje.
- 3 žingsnis. Įpilkite 350 ml šalto vandens ir išvirkite aukštą šilumą, nedengdami dangčio. Tada uždarykite dangtį, sumažinkite šilumą ir virkite 12 minučių.
- Žingsnis 4 Išimkite iš šilumos ir leiskite 10 minučių stovėti po dangčiu.
- 5 žingsnis Norėdami užpildyti degalus, prijunkite 2 šaukštus kiekvieno. ryžių actas, rudasis cukrus ir šiltas vanduo - sumaišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
- Žingsnis 6 Į gatavus karštus ryžius pridėkite padažu ir gerai sumaišykite su lazdelėmis.
- 7 žingsnis: supjaustykite rudų ungurių filė į ploną juostelę.
- 8 žingsnis: nuplaukite agurkus, nulupkite ir supjaustykite į ploną juostelę.
- Žingsnis 9 Avokadas gerai nuplaunamas, nulupamas ir pašalinamas iš šerdies.
- 10 žingsnis Tada supjaustykite avokadą juostelėmis.
- Žingsnis 11 Maisto plėvele supakuoti Makis. Padėkite ant jos pusės nori lapo, ant viršaus tolygiai sluoksnio storis 3-5 mm.
- Žingsnis 12 ant ryžių, kad tobiko raudonas - net plonas sluoksnis.
- Žingsnis 13 Atsargiai pasukite nori lapą su ikru.
- Žingsnis 14. Nori, išpjautas ant agurklių ir avokado juostos, ir per kulinarinį maišelį ar pergamento maišelį išspauskite grietinėlės sūriu.
- 15 žingsnis Tada uždėkite rūkytų ungurių juostą.
- Žingsnis 16 Atsargiai apvyniokite ritinį su įdaru viduje, išorėje turi būti tobiko. Stipriai išspauskite ryžius, formuojant ritinį. Pasirodo, 6-7 ritinėliai.
- 17 žingsnis Prieš supjaustydami gabalėlius, palikite 5-10 minučių nusileisti, o po to supjaustykite pusiau ir į 3 ar 4 gabalėlius.
- Žingsnis 18 Patiekite ritinius su isabiu ir imbieru.