Salotų sluoksniai su vištienos krūtinėlėmis Šiuolaikiniame žodyne "salotų" sąvoka yra paaiškinta kaip šaltas patiekalas iš keptų daržovių, žalumynų, kiaušinių, kartais mėsos ar žuvies grietine, alyvuogių aliejuje, acte ir pan. Trumpai tariant, šalta ir kapota - tai yra salotos. Iš pradžių žodis "salotos" reiškia tik daržovių patiekalą, be to, iš žalių lapų ir sodo žolių, kurie iki XX a. Buvo vadinami salotų augalais. Tarptautinės virtuvės patiekaluose salotos įeina į senovinės Romos patiekalą, apie kurį buvo žinoma prieš du su puse tūkstančio metų ir kuriuos sudarė endivija, petražolės ir svogūnai, pagardinti medumi, pipirais, druska. Už Apennines pusiasalio ir visų pirma - Prancūzijoje salotų lapai prasidėjo tik viduramžių pradžioje, kaip skanus patiekalas, patiektas į bulves. Aukštas prancūzų meno lygis, klimatas, suteikiantis gausiai sultingą augaliją - tai padėjo rasti antrosios Tėvynės salotos. Na, šiandien salotos tapo neatskiriama dietos dalimi mums, ypač kai kalbama apie šventinį meniu.
Ingredientai:- Vištienos krūtinė 700g
- Kiaušiniai vištiena 5 vnt.
- Marinuoti agurkai 6 vnt.
- Riešutas 100 g
- Džiovinti abrikosai 200 g
- Svogūnai 1 vnt.
- Lapų lapelis 3 vnt.
- Pipirai kvapniai 7 vnt.
- Juodoji pipirai su žirneliais 7 vnt.
- Majonezas 300 g
- Druska papildomai 2 švirkšti
- 1 žingsnis Pagrindiniai ingredientai: vištienos krūtinėlė, konservuoti marinuoti agurkai, kiaušiniai, džiovinti abrikosai, riešutai ir svogūnai.
- 2 žingsnis Įdėkite vištienos krūtinėlę verdančiu vandeniu, druska, įpilkite juodos ir kvapiosios paprikos, lauro lapas. Virkite krūtinę, kol jis bus virtas.
- 3 žingsnis. Virtos kubeliais pjaustytos krūtinės.
- 4 žingsnis Mes išvalome svogūnus ir supjaustome juos į kubelius, tada užpilkite verdančiu vandeniu.
- 5 žingsnis Tada nuvalykite agurkus ir juos supjaukite juosteles apie 2 cm kiekvienu.
- 6 žingsnis kruopščiai kruopščiai kruopščiai įmerkite juos ant trintuko.
- 7 žingsnis. Iškirpkite graikinius riešutus.
- 8 žingsnis Mes nupjautėme džiovintų abrikosų juosteles.
- 9 žingsnis. Padėkite supjaustytą vištienos krūtinę ant plokštelės ir padėkite į majonezą.
- 10 žingsnis. Padėkite svogūną ant kito sluoksnio ir tepkite su majonezu.
- Žingsnis 11 Tada ateina agurkų ir majonezo sluoksnis.
- 12 žingsnis. Nuleiskite paskutinį kiaušinių ir majonezo padengtą sluoksnį. Salotos yra paruoštos. Norėdami jai suteikti daugiau šventinio išvaizdos - papuoškite graikinius riešutus ir džiovintus abrikosus.