Ruošiame šventinį pyragą "Maži poniai". Šventinis pyragas yra vienas iš pagrindinių vaiko gimtadienio atributų. Žvakių išpūtimo ritualas ir norų kūrimas yra kaip magija, o jei net tortas yra kažkas, kas yra mylimas ir patrauklus, tada mažo žmogaus malonumas neturi jokių apribojimų. Šis pyragas, kurį kepiau už gimtadienio anūkę. Jo apdailoje naudojami figūrėlės ponis iš Ponyville - daugelio vaikų mėgstamų animacinių filmų herojai. Pyragai ir kremai yra ruošiami iš žinomų šaltinių, bet tortas ir jo komponentai yra visiškai mano vaizduotė. Tortą sudaro grietinė su kondensuotu pienu, dviejų rūšių grietinė: skalauti ir mascarpone, papuošti poniais iš marcipano.
Ingredientai:- Sūris Mascarpone 250 g
- Virtas sutirštintas pienas 0,5 stiklainis
- Šokoladinis baltasis 200 g
- Kremas 100 ml
- Sviestas 50 g
- Marzipanas 400 g
- Cukriniai milteliai 1 šaukštai. l
- Maisto dažymas 6 g
- Cukraus pieštukas 6 vnt.
- Beze 5 vnt.
- Kokosų skutimo 2 šaukštai. l
- Soda 1 šaukštelis.
- Citrinų sultys 1 šaukštai. l
- Kvietiniai miltai 2 šaukštai.
- Kondensuotas pienas 0,5 stiklainis
- Cukrus 1 šaukštai.
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Grietinė 200 g
- Sviestas 180 g
- Grietinė 100 g
- Zephyr 250 g
- 1 žingsnis Tortams mums reikia miltų, grietinės, kiaušinių, sutirštintų pieno, cukraus.
- 2 žingsnis Pirmiausia kiaušinius įmaišome su cukrumi.
- 3 žingsnis. Į cukraus ir kiaušinių mišinį įpilkite grietinės, sutirštintą pieną ir dar kartą užvirkite.
- 4 žingsnis: Dazizmo sodo citrinų sultys, įmaišykite, išpjaukite miltus ir supilkite ploną tešlą.
- 5 veiksmas "Polaris Multivar" buvo naudojamas pyrago kepimui. 1 valandą nustatykite režimą "kepimas". Naudodami krepšelį, skirtą garuose, ištraukiami pyragaičiai, o iš viršutinės pusės pasukite raudoną plutą. Mes sukiname ir kepame 10 minučių 120 grādų temperatūroje ant Multigape.
- 6 žingsnis Mes išimame krepšelį ir tada atvėsime pyragą ant grotelių.
- 7 žingsnis. Padažykite pyragą su žvejybos linija arba eilutės virve į keturias dalis. Norėdami tai padaryti, pirmiausia nupjaukite žievę ne giliai aplink apskritimą, tada įdėkite siūlą ir, kertant ją, supjaustykite sluoksniais tolygiai.
- 8 žingsnis. Paruoškite dvigubą pelėsių kremo dalį ir šiek tiek atvėsinkite šaldytuve.
- Žingsnis 9. Grietinėlė su Mascarpone, suvyniokite šį grietinėlės sūrio į puokštę.
- 10 žingsnis. Tęsdami šluostę, į kremą pridėkite virtą sutirštąjį pieną. Užšaldykime šaldytuve.
- 11 žingsnis Uždenkite pirmąjį pyragą su pusė makščių kremo.
- 12 žingsnis Uždenkite antrąjį pyragą ir sutepkite jį grietine iš Mascarpone, visiškai išleiskite.
- 13 žingsnis. Įdėkite trečiąjį tortą ir tepkite jį likusiu pelkių kremu.
- Žingsnis 14 Uždarykite pyragą su viršaus pyraga. Tortą įdėjome į šaldytuvą.
- 15 žingsnis: kepkite ganache iš baltojo šokolado. Šokolado sruogas pjaustome į trupinius.
- 16 žingsnis. Įmaišykite 35% kremo iki virimo, bet nevirkite. Užpildykite šokoladu ir suteikite galimybę ištirpti.
- 17 žingsnis. Šokoladą švelniai švelninkite, aušinant, alyvą pridėkite kambario temperatūroje.
- Žingsnis 18 Įdėkite folijos gabalus po apatiniu tortą, kad būtų išlaikyta švari plokštė. Užpilkite pyragą su baltu ganosu, suminkštinkite jį plaukų džiovintuvu vidutine temperatūra ir mažu greičiu.
- 19 žingsnis. Purškite pyrago paviršių žaliuoju kokoso skoniu.
- 20 žingsnis. Ant tortų pavaizduotas iš anksto paruoštų ponių figų iš marcipano paviršius. Kaip apdailą pridedame daugiaspalvį puikų džiunglį. Mes suteikiame tortą užšaldyti, ir mes galime pasveikinti vaiką atostogų metu.