Ruošiami pačios kokoso drožlės. Rytiniuose receptuose ir neseniai Europos, dažniausiai yra ingrediento, yra kokosų pienas. Jei kokosai yra parduodami beveik kiekvienoje parduotuvėje, aš net nematėme mūsų mieste net kokaino pieno, netgi didžiųjų prekybos centrų, ir jie sako, kad jo kaina labai kramtyti, o pačios kokosai yra pakankamai pigūs. Taigi, mes padarysime kokoso pieną ir tuo pačiu metu labai kvapnius skutimus mūsų pačių. Tai labai naudinga šiam pienui ir pasninkui. Keletas žodžių apie kokoso pasirinkimą: jis turi būti galingas rankoje ir, kai garsiai pakratote, girdžiu skysčio purslų. Jei skystis šiek tiek suskaidomas arba apskritai nėra, kokosas jau yra sugadintas. Be to, nepirk kokoso, kurio akyse yra pelėsių.
Ingredientai:- Kokoso 1 vnt.
- Vanduo 350 ml
- 1 žingsnis. Valgant mes turime tik 2 ingredientus: kokoso ir vandens.
- 2 žingsnis. Paimkite žirkus su siauromis mentėmis arba nagais ir pakaitomis spauskite ant kokoso akių. Du bus sandariai uždaryti, o slėgis nepasiduos, o trečias bus lengvai atidarytas.
- 3 žingsnis Išplėskite akių angą ir išpilkite skysčio iš kokoso. Tai kokosinis vanduo, jis niekur nėra naudingas, bet jūs galite jį tiesiog gerti, jis skonis saldžiai druskingas.
- 4 žingsnis. Paimkite plaktuką, matuokite nuo viršaus trečdaliu ir pradėkite nuo aštrio plaktuko galo, prisukdami ant žiedo esančio kokoso. Nemažai pastangų nereikia, bet jūs turite tapti pakankamai svoriu, kad taptumėte. Po kurio laiko bus krekas. Į kreką įdėtas storas peilis arba žirklės, mes susmulkiname kokosą į 2 dalis.
- 5 žingsnis Kitas, mes turime pašalinti minkštimą iš kietos kokoso dalies, už tai mes įdėkite peilį tarp korpuso ir kūno ir sulaužome gabalus. Iš dalies, kuris palietė apvalkalą, bus rudas plėvelė, jį reikia atidžiai išvalyti.
- 6 žingsnis: trys kokoso gabalėlius kombaino malūne arba įprastoje keptuvėje (šiuo atveju pastangos bus išleistos daugiau).
- Žingsnis 7 Įpilkite virinto kokoso su verdančiu vandeniu, kad vanduo būtų lygus mikroschemoms, ir palikite 40 minučių.
- 8 žingsnis. Mažomis porcijomis supilkite įpiltą kokoso masę į sietą, padengtą marlės arba medvilninio audinio dvigubu sluoksniu. Kruopščiai išspauskite skysčio, kokosų skutimo atidėtas. Mes kartojame, kol visa masė baigėsi.
- 9 žingsnis Filtruotas skystis yra kokoso pienas. Kai išspausite, pastebėsite, koks yra riebalų. Paprastai pirmojo presavimo pienas vadinamas kremu, bet jūs galite jį vėl išpilti ir padaryti mažiau koncentruotą kompoziciją, paprastai jis naudojamas sriuboms.
- 10 žingsnis Pienas 24 valandas galima laikyti šaldytuve sterilioje indelyje su dangteliu. Po to, kai stovi, pienas yra padalintas į 2 dalis, viršuje yra aliejus, apatiniame piene, prieš naudojimą būtina viską sumaišyti. Tarsesnis aliejaus sluoksnis, kokybiškesnis kokosas. Aš nesu labai šviežias.
- 11 žingsnis. Iškepkite kokoso drožles ant kepimo lapo, padengto kepimo popieriumi, ir išdžiovinkite orkaitės dureles, esant 50-60 laipsnių temperatūrai. Pasirodo, tai yra daug kvapnus ir skanesnis nei parduotuvėje.