Šventinio stalo karalius yra žąsys, įdarytas ryžiais ir obuoliais

Kepta žąsiena yra nuostabi patiekalė, nes jo išvaizda ant stalo net įprastoje dieną gali sukelti tam tikrą iškilmingumą ir šventės jausmą. Be to, žąsų mėsa taip pat yra puikus naudingų ir maistinių medžiagų šaltinis žmogaus organizmui. Tačiau labai mažai žmonių žino, kad norint sukurti skanų patiekalą nepakanka vienam receptui įrengti, reikia žinoti kai kurias kulinarines paslaptis, dėl kurių mėsa bus minkšta ir minkšta. Apie tai, kaip prašome savo šeimai su įdaru ryžių žąsu su obuoliais, mes jums pasakysime šiame straipsnyje.

Kaip marinuoti žąsį prieš kepinimą, kad mėsa nebūtų sunki

Kadangi tai yra gana judrus paukštis, jo raumenys yra šiek tiek tankesni ir stipresni nei broilerių viščiukų. Todėl, norint, kad žąsies karkasas būtų minkštesnis ir sultingesnis, prieš kepinant rekomenduojame tinkamai marinuoti. Marinade jums reikės:

• kefyras - 200 ml
• citrinų sultys - trys šaukštai
• pipiras ir druska pagal skonį

Prieš gaminant maistą, paukštis turi būti nuplaunamas šaltame vandenyje, pašalinamas plunksnas ir plėvelė.

Sumažinti skerdeną nereikia, nes šiame recepte žąsys yra visiškai paruoštas.

Norint gerai marinuoti, rekomenduojame paimti gilų puodą ar kazanoką, supilti kefyru, druska ir pipirais. Sumaišykite žąsį į gautą mišinį. Svarbu įsitikinti, kad visi jo oda ir vidinė dalis yra marinade. Dėl to paukštis turi kepti kefyru. Po to, kazanok įdėkite į šaldytuvą keletą valandų, tuo ilgiau, tuo geriau.

Mes gaminame žąseles, įdarytą obuoliais ir ryžiais

Nors mūsų paukštis marinuoja, mes pradedame gaminti ryžius kitoms įdaroms. Tam mes turime išvirti 300 gramų ryžių. Virimo procesas turėtų būti atliekamas vidutiniu šilumos kiekiu, uždarius dangtį. Norėdami druskos ir sumaišyti kumštelio jums reikia pabaigoje, kitaip jūs gausite kažką panašaus į pasta.

Į padažą su ryžiais nereikės pridėti porų laurų lapų - tai padidins skonį.

Jokiu būdu žąsų negalima įdaryti žaliu ryžiu, nes orkaitėje jis negalės normaliai ir tolygiai paruošti.

Maltą mėsą supjaustome obuoliais su mažais griežinėliais ir išmeskite virtus ryžius.

Po to, kai skerdena pašalinama, pradėkite nuo ryžių ir obuolių. Minštelis bus skanesnis, jei įdėsite porą sviesto gabalėlių. Norėdami įdėti žąsį, reikia iki sustojimo, po to mes siūtiname paprastus siūlus.

Mes įdedame ruošinį ant kepimo skardos, po to mes įdedame į kaitinamąją orkaitę iki 250 laipsnių. Pirmąsias 20 minučių prapinti žąsį po šios temperatūros, po to mes sumažiname iki 200 ir palaukime dar pusę valandos.

Kai ištraukėte žąsą iš orkaitės, turite iškirpti siūlę ir užpildyti. Paruošti ryžiai su obuoliais išdėstyti ant didelio patiekalo, kurio centre mes įdėti paukštį.

Šis patiekalas puikiai tinka pomidorų ir sūrio padažams.

Gėrimai tinka vaisių gėrimams, daržovių ir vaisių sultims, raudoniems vynams.

Šį paukštį naudokite tik šildomoje formoje, kitaip mėsa atrodys rieba ir kieta.

Šis kepimo šedevras egzistavo keletą dešimčių šimtmečių, o per visą šį laiką žmonės nebegalėjo vertinti šio patiekalo. Nenuostabu, nes jis yra skanu ir labai patenkinamas. Dešimt porcijų pakanka tik vienos virtos žąsies, o tai pakankamai didelė šeima. Šių rekomendacijų pabandykite paruošti žąsį į orkaitę, ir pamatysite, kaip šis patiekalas paliks jūsų artimiesiems ir svečiams!