Kaip užpilti šašai kefiu iš jautienos

Jautiena yra ne tokia riebia mėsa kaip, pavyzdžiui, kiauliena ar ėriena, o gana standus. Todėl, prieš šašai kebabą įmaišant jautieną, reikia atsižvelgti į tai, kad reikia šiek tiek mirkyti tokios rūšies mėsą, o marinatą reikės dar daugiau. Yra keletas kepimo paslapčių. Padauginti šašlykiniai kepiniai pataria, kad jautienos šašliu kebabas turi būti minkštas, mėsa prieš valgymą turi būti šiek tiek pašalinta. Ir kad ji buvo sultingesnė, jūs galite iš anksto sutepti gabalus su augaliniu aliejumi. Klasikinė kepta jautiena su actu nieko nustebins. Tačiau yra daugiau skanių ir originalių receptų, kurie patenkins net pačius reikliausius gurmanus.

1. Kefyro marinatas šašinio kebabo iš jautienos
2. Jautienos šašlykinis kebabas: receptas marinatas su kivi

Receptas numeris 1. Kefyro marinatas šašinio kebabo iš jautienos

Nurodžius būdą, kaip valgyti šašai kebabą iš jautienos, galite likti kefyro marinade. Dėl šios mirkymo mėsa tampa minkšta ir turi neįprastą skonį ir aromatą. Be to, patiekalą gali valgyti net mažiausi šeimos nariai.

Būtini ingredientai:

• jautiena - 1 kg
• svogūnai - 2 vnt.
• citrina - 0,5 vienetai;
• kefyras su riebumu 3,2 - 1 l
• pipirai, druska
• pipirai juodi žirniai - 5-6 vienetai
• krapai, bazilikai, druska - pagal skonį.

Paruošimo būdas:

1. mėsa nuplauti ir supjaustyti skiltelėmis;
2. kiekvienas gabalas su malto pipiru;
3. nulupkite svogūną, nuplaukite ir supjaustykite žiedais;
4. kefyru pridėti druskos, krapų, baziliko, svogūnų žiedų, paprikų ir citrinų sulčių;
5. paruoštu kefyro marinatu, perpjaukite pjaustytą ir pipirinę mėsą.

Kefyro jautienos kefyro šašlykinė turi būti šaldytuve marinuota mažiausiai keturias valandas. Geriausia naudoti stiklo ar keramikos dirbinius. Mėsos virvelės gabalėliai ant kevalo, keičia svogūnų žiedus ir kepkite ant karštų angelių.

Receptas numeris 2. Jautienos šašlykinis kebabas: receptas marinatas su kivi

Šis receptas padės jums net ir tada, kai gausite labai kietą, seną mėsą, nes kivis laikomas idealiu minkštikliu. Todėl rekomenduojame naudoti šį vaisių, kad būtų galima pamerkti kietą jautieną. Javų su keviniu šašliko kebabu yra svarbu nepertraukti į marinatą, kitaip mėsa, paveikta rūgštimi, tiesiog suskaidys į atskirus pluoštus.

Būtini ingredientai:

• Jautienos gabaliukas - 1,5 kg
• citrina - 0,5 vnt
• kivių vaisius - 2 vnt
• svogūnas - 2 vnt
• Druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo būdas:

1. Paruošiame jautienos mėsą, iš jos pašaliname plėveles, supjaustome į vidutinio dydžio gabalėlius ir įpilkite į žėručio džiovinimo indą;
2. pabarstykite mėsą viršuje su prieskoniais ir druska. Jūs galite paimti ir pagaminti česnakinį šašlykinį;
3. tada mėsa pilama sultys iš pusės citrinos;
4. Svogūnai supjaustomi žiedais ir supjaustyti mėsa. Visi sumaišyti.

Jūs tikriausiai buvo nustebęs, kodėl jis nėra naudojamas kivi. Faktas yra tas, kad jei norite valgyti šašlykines kebabus šalyje, tada geriau atplaukti į marinatą. Galų gale, jei šašai kefyras iš jautienos ilgą laiką dedamas į kivių marinatą, mėsa tampa bevandenė ir minkšta. Net sausa ir kieta mėsa pakankamai 30-40 minučių mirkyti kivi.

Kiwi marinuoti kebabą galima supjaustyti į žiedus arba mažus kubelius. Jei norite, kad mėsa būtų marinuota tiesiogine prasme per 15-20 minučių, kivi gali būti perduodama per mėsmulkintuvą arba susmulkintą maišykle.

Kai uolai yra paruošti, šašai kebabai įstrigę ant keptuvių ir kepami ant jų. Jei norima, svogūnų ir kivi gabalėlių žiedus taip pat galima keisti į kešukus arba tiesiog išmesti. Malonu apeiti!