- Šviežias pienas - 3 litrai
- Pieno rūgštis - 700 mililitrų
- Kiaušiniai - 2 vienetai
- Alyvuogės - 8 vnt
- Druska - pagal skonį
- Grietinė - 2 elementai. šaukštai
- Duona, pakuotė - 1 gabalas
- Juodieji pipirai - pagal skonį
- Žalieji ir pomidorai - skoniui (apdailai)
1. Paruošk savo naminį sūrį. Pabandykite, nesigailėsite. Padažykite rūgštą pieną į atskirą dubenėlį ir vairuokite kiaušinius. Gerai sumaišykite. 2. Įpilkite visą pieną į didelę puodą ir pridėkite druskos. Pamaitinkite pieną į virinimą. Pienas išvirtas. Rūgščiu pienu ir kiaušiniais sumaišykite į laką į pieną. Virkite žemu karštu vandeniu ir nesustokite maišant. Palaukite, kol pienelis apsiribos, ir pašalinkite indą nuo ugnies. 3. Išrinkite varškę per marlę. Uždarykite marlę ir pakabinkite ją per kriaukle, kad pašalintumėte perteklinį serumą. Jūsų varškės pakabinimas bus apie 3 valandas. 4. Sūris yra paruoštas. Įpilkite druskos, supjaustykite alyvuoges ir grietinę. Puikiai sumaišykite ir dabar 3 valandas turėtumėte įdėti savo namų sūrį į priespaudą. Sūris gali būti naudojamas. Skleisk ant duonos. Papuoškite sumuštinius su žalumynais, alyvuogėmis ir pomidorų gabalais. Pabarstykite su juodaisiais pipirais. Grazus? Ir kaip skanu!
Porcijos: 12-16