Žiediniai kopūstai su bulvėmis ir aštriais prieskoniais Tėvynė žiedinių kopūstų - Graikijos sala Kreta. Labai seniai senovės romėnai atrado šį augalą ir pradėjo jį valgyti, vertindami jo švelnų ir sultingą skonį. Iš Italijos žiediniai kopūstai pradėjo plisti visoje Europoje XVI a., O tada pasiekė Rusiją. Tačiau tris šimtmečius kaprizingas užsienietis nenorėjo įsikurti į nepažįstamą Europos klimatą, nesuteikė sėklų. Iki devyniolikto amžiaus, o prancūzų sodininkas negalėjo gauti sėklų ir auginti savo kopūstų, jie turėjo būti importuojami iš šiltesnių šalių. Tai buvo gana brangi, todėl žiedinių kopūstų patiekalai buvo prieinami tik turtingiems žmonėms. Dabar mes esame pasiruošę kepti žiedinių kopūstų su bulvėmis - tai tas pats "užsienietis" mūsų šaliai, kiekvienas gali sau leisti. Šis patiekalas negali būti vadinamas egzotiška, bet todėl, kad jis netampa mažiau skanu ir naudingas. Galbūt labiausiai puikus žiediniai kopūstai yra jo sugebėjimas reguliariai sumažinti prostatos vėžio ir krūties vėžio atsiradimo riziką. Todėl jis būtinai turi apimti dietą, moterys ir vyrai.
Ingredientai:- Spalvoti kopūstai 0,5 vnt.
- Bulvės 8 vnt.
- Sultinys iš daržovių 400 ml
- Svogūnai 1 vnt.
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 3 šaukštai. l
- Curry 2 šaukštai.
- Moliūginė sausa 1 šaukštelis.
- Druska 2 žiupsnelis
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti patiekalą, paimkite mažą žiedinių kopūstų šakelių, 6-8 vidutinių bulvių, svogūnų, česnako, daržovių sultinio, augalinio aliejaus, kario troškulio ir dumblių džiovintų.
- 2 žingsnis. Nulupkite svogūną ir česnaką ir smulkiai pjaustykite.
- 3 žingsnis: nulupkite bulves ir supjaustykite juos į kubelius, supjaustykite žiedinius kopūstus į mažus žiedynus.
- 4 žingsnis. Sumaišykite augalinį aliejų keptuvėje ir kepkite svogūną ir česnaką 3-4 minutes.
- 5 žingsnis Tada įpilkite bulves ir supjaukite visas 10-12 minučių.
- 6 žingsnis Įpilkite 350-400 ml daržovių sultinio ir 1 valgomasis šaukštas. Karis - gerai sumaišykite.
- Žingsnis 7 Tada įpilkite žiedinių kopūstų ir 10-15 minučių virkite vidutine karščiu - kopūstai turi tapti minkšti.
- 8 žingsnis Pridėkite džiovintą raudoną ir druską pagal skonį.
- 9 žingsnis: gerai sumaišykite ir 5 minutes keiskite indą.