Valgio pylos mokymasis Valyti pilarą iš meistriškos kulinarijos meistro "Stalica" yra malonumas. Jo receptų aprašymas, kaip eilėraštis. Nereikia daug kalbėti apie plovo receptą, jį paimti ir virti. Šis pilas yra mėsos padažas. Patiekalas pagamintas su pienu ir lydytu sviestu. Žinoma, kaip ir bet kuriame recepte, čia taip pat yra paslapčių. Jei laikykitės "Stalik" patarimo, patiekalas pasirodys puikiai! Svarbiausias dalykas - sudaryti raumenis. Tai tortas, kuris dedamas ant dugno, kuriame yra storas dugnas. Už kokį? Mūsų pilafas nėra sudegintas. Jei neturite šafrano, paimkite ciberžolę. Ir būk kantrus. Malonu apeiti!
Ingredientai:- Pienas 1 l
- Vanduo 200 ml
- Ilgagrūdžiai ryžiai 250 g
- Medus 1 valgomasis šaukštas. l
- Kepimo aliejus 2 g
- Druska 1 valgomasis šaukštas. l
- Saffronas 2 g
- Kvietiniai miltai 100 g
- Vanduo 100 ml
- Druska 1 šaukštelis
- Raugytas aliejus 10 g
- 1 žingsnis. Paruoškite pieno pilį, paimkite ilgagrūdžių basmati ryžių, pieno, druskos, lydyto sviesto, medaus, šafrano; pyragams mums reikia miltų, aliejaus, vandens ir druskos. Virkite pūlį į padažą su storu dugnu.
- 2 žingsnis. Nuplaukite, mirkykite šiltu, sūdytu vandeniu 6-12 valandų. Geriau, naktį. Sujungti vandenį.
- 3 žingsnis. Paruoškite pyragą. Išmatavus miltus, įpilkite druskos, supilkite sviestą, supilkite vandenį. Mėsa tešlą. Palikite jį ant stalo. Periodiškai pakeiskite gautą bandelę.
- 4 žingsnis Prieš verdant pieną, pirmiausia įmaišykite 200 ml vandens, kad pienas neuždegtų, po to padaukite 1 šaukštą. l su druskos slide. Virkite pieną.
- 5 žingsnis Į virimo pieno ryžius. Valgykite ryžius 12-13 minučių, nuolat maišydami.
- 6 žingsnis. Išmeskite ryžius į žarną. Leiskite pienui nutekėti. Jei reikia, į ryžius supilkite stiklinę karšto vandens.
- 7 žingsnis Nors ryžiai nuteka, virkite indą. Apatinėje dalyje įdėti pusę šaukšto lydyto sviesto.
- 8 žingsnis. Tešla valcuojama į pyragą, skersmuo nuo indo dugno. Įdėkite pyragą į keptuvės apačią. Įdėkite lėtą ugnį. (Aš naudoju dalytuvą). Gaisras turi būti labai tylus.
- 9 žingsnis: perkeliant ryžius minkšta triukšminga arba lėkštelyje, nes ryžiai yra švelni, gali sulaužyti. Rice padėjome skaidrę taip, kad jis neliesta karštų indų sienų. Ryžiai dugne taupys nuo klijuoti lazdos. Nenaudokite ramso. Ryžiai turėtų kvėpuoti.
- 10 veiksmas Uždarykite dangtį su servetėle. Servetėlė sugeria visą ryžių drėgmę. Palikite indą ramioje ugnyje 30-40 minučių. Drėgmė surinks ant dangčio dangčio.
- Žingsnis 11 Tuo tarpu paruoškite šafraną. Keli šafrano siūlai sumaišomi su druska skiedinyje. Praskiedžiama 2 šaukštai. l verdantis vanduo. Leiskite primygtinai reikalauti.
- Žingsnis 12 Atidarykite paną po 40 minučių. Nuvalykite dangtelį. Jei reikia, paimkite šviežią sausą servetėlę. Padarykite gilesnį ryžių kalvą. Įpilkite 1,5 valg. Šaukšto. l lydytas sviestas ir 1 valgomasis šaukštas. l medus
- Žingsnis 13 Viršuje ryžių užpilkite šafrano infuziją.
- Žingsnis 14 Uždarykite puodelio dangtelį, su servetėlėmis. Palikite mažai karščio dar 10-12 minučių, kol išgarinsite skysčio.
- 15 žingsnis. Galite įvertinti plovo pasirengimą ryžių forma. Jei ryžiai yra sulenkiami bananų pavidalu, tai yra labai sausa, jums reikia pabarstyti vandeniu. Jei grūdai yra lygūs, pašalinkite indą nuo ugnies. Pilaf yra pasirengęs!
- 16 veiksmas Patiekite pūlą prie stalo, kuris yra karštas plokščiame dubenyje. Galite papuošti ją ruddy gabalėliais.