- sumuštinių kepsniai - pagal skonį
- mėsos pasirinkimas - 900 gramų
- petražolės - 2 st. šaukštai
- Parmezano sūris - 1/3 puodelio
- Druska - 3/4 šaukštelių
- raudonųjų pipirų dribsniai - 1 pinštis
- mažos česnako skiltelės - 2 vnt
- svogūnų milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Worcestershire padažas - 1 arbatinis šaukštelis
- didelis kiaušinis - 1 gabalas
- alyvuogių aliejus - pagal skonį
- pomidorų padažas - 4 puodeliai
- dideli geltoni svogūnai - 2 vnt. (karamelizuoti svogūnai)
- sviestas - 1 str. šaukštas (karamelizuotas svogūnas)
- alyvuogių aliejus - 1 st. šaukštas (karamelizuotas svogūnas)
- druska - pagal skonį (karamelizuoti svogūnai)
- tarkuotas sūris Gruyer - 2 puodeliai (neprivaloma)
1. Padarykite kukulius. Išmaišykite celiuliozę iš sumuštinių bato. Atsisakę šakeles, vėliau juos užpildysite. Duonos minkštimas, supjaustytas maisto perdirbėju ir supjaustytas smulkiais gabalėliais. Jums reikės 1 1/3 puodelio šviežių mėsos gabalėlių, duonos masę iš 2-3 sumuštinių gabalėlių. 2. Džiovintą maltą supilkite į didelį dubenėlį ir sumaišykite su 3/4 puodelio šiltu vandeniu ir visomis kitomis kruopoms, išskyrus alyvuogių aliejų ir pomidorų padažą. Sumaišykite su šakute, sulaužykite gabalus, kol visi komponentai bus vienodai paskirstyti. Kurkite 5 cm skersmens kamuoliukus ir padėkite ant dėklo. 3. Karštuokite keletą šaukštų aliejaus didelėje keptuvėje ir kepkite keptuves keliose pakuotėse, kol jie bus pasūdyti. Užbaigti kukuliai ant popieriaus rankšluosčių. 4. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir pomidorų padažo. Supilkite kukulius, uždarykite dangtelį ir virkite 25-30 minučių. 5. Įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio. Pridėti supjaustytą svogūną, pabarstykite druska ir pipirais. Kepkite, sumaišykite, kol svogūnai bus minkšti ir aukstai rudi. Tai trunka apie 30 minučių. 6. Įdėkite kukulius į džiūvėseles. Pabarstykite su karamelizuoto svogūno ir tarkuoto sūrio. Kepkite sumuštinius orkaitėje, kol sūris taps.
Porcijos: 6-8