- vidutinio dydžio skvošas (moliūgas) - 1 vnt
- alyvuogių aliejus - 4 daiktai. šaukštai
- pievagrybiai - 240 grams
- česnakas - 1 dantis
- raudonųjų pipirų dribsniai - pagal skonį
- razinos - 1/4 puodeliai
- švieži petražolės - 1/4 stiklo
- švieži bazilikai - 1/4 stiklo (apie 8-10 lapų)
- Parmezano sūris - 1/2 puodelio
- Druska ir pipirai - pagal skonį
1. Supjaustykite skvošo pusę. Pjaustyti grybus. Pjaustyti petražoles ir bazilikas. Pjaustykite česnaką. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Sutepkite dvi puskas skvošo su 1 valgoma šaukštu alyvuogių aliejaus, pabarstykite druska ir pipirais ir supjaustykite kepimo lakštą. Kepkite 30 minučių krosnyje, paskui pasukite skvošą ir kepkite dar 30 minučių arba kol virti. 2. Tuo tarpu šildykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus vidutinėje karštuos terpėje. Įpilkite grybus ir kepkite, kartais maišydami iki rudos, 5-6 minutes. 3. Įtraukite šaukštą raudonųjų pipirų dribsnių ir česnako, virkite apie 1 minutę. 4. Išjunkite šilumą, įdėkite razinomis į keptuvę ir padėkite dangčiu. 5. Kai skvošas yra paruoštas, leisk jam atvėsti 5 minutes. Naudodami šakę, nulupkite minkštiklį ir padėkite į grybų dėžę. 6. Įpilkite parmezano, petražolių, baziliko ir likusios šaukšto alyvuogių aliejaus. Gerai sumaišykite. Sultys su druska ir pipirais ir patiekite.
Porcijos: 4