- Ricotta - 360 gramų
- Parmezano sūris - 1 1/2 puodeliai
- kiaušinis - 1 gabalas (plius 1 kiaušinis (neprivaloma))
- druska ir pipirais - 1 pagal skonį
- arugula - 4 puodeliai
- alyvuogių aliejus - 1 st. šaukštas
- kiaušinių tryniai - 12 vienetų
- apsiaustai rojuolėms - 24 vienetai
- vanduo - 3 elementai. šaukštai
1. Sumaišykite ricotta sūrį, tarkuotą parmezaną, 1 kiaušinį, druską ir pipirus pagal skonį. Įdėkite mišinį į du dubenius ir atidėkite. 2. Į keptuvę per vidutinį karštą šildykite alyvuogių aliejų ir kepkite rukolą maždaug 30-45 sekundžių. Išimkite iš keptuvės ir išpjaukite. 3. Leiskite atvėsti, tada sumaišykite su viena sūrio mišinio dalimi. Atmesti 4. Nedideliame dubenyje sumaišykite 1 kiaušinį ir 3 šaukštus vandens. Atmesti Vandenį supilkite į puodą į virdulį. Padaryti vaistažolių. Įdėkite vieną apvalkalą į darbinį paviršių ir įdėkite į centrą 1/2 ar 1 arbatinį šaukštelį užpildo. Naudodami teptuką, riebalus sutepkite kiaušinių mišiniu. 5. Viršutinį dangtelį uždėkite antruoju apvalkalu. Švelniai paspauskite, kad pašalintumėte oro burbuliukus. Apsaugokite kraštus. Išsikelkite ir pakartokite su likusiais vaistažolėmis ir įdaru. 6. Raudonėlių su kiaušinio tryniu užpilkite trynį apvyniojimo centre, uždenkite viršutinę antrą apvalkalą ir užfiksuokite kraštus, kaip nurodyta aukščiau. 7. Po to, kai visos ravenėlės yra paruoštos, vieną kartą įmeskite keturis gabalėlius į verdantį vandenį. Kuko 3 minutes. 8. Patiekite rausveles su sūrio įdaru marinaro padažu ir tarkuoto parmezano sūrio, razoline su ricotta įdaru ir tryniais - su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
Porcijos: 4