- makaronai - 450 gramų
- alyvuogių aliejus - 1/4 puodelio
- žali svogūnai - 4 puodeliai
- česnakas - 3 dantis
- jūros druska ir pipirai - - pagal skonį
- citrina - 1 vnt
- Parmezano sūris - 1/3 puodelio
- arugulos sauja - 4 vnt
- obuolys - 1 vnt
1. Kuko makaronus dideliame puodelyje gerai sūdytu vandeniu pagal pakuotės instrukcijas. Nusausinkite vandenį ir nustatykite makaronus, palikdami 1/2 puodelio skysčio. 2. Smulkiai supjaustykite žalias svogūnas. Pjaustykite česnaką. Alyvuogių aliejų įkaitinkite didelėje keptuvėje. Įpilkite didžiąją dalį žalios svogūnų, visų česnakų ir šiek tiek druskos. Kuko, kol svogūnai bus minkšti, o česnakai nepakeis spalvos, apie 4 minutes. Išimkite iš karščio ir palikite atvėsti keletą minučių. 3. Naudodami rankinį maišytuvą ar maisto perdirbėją, sumaišykite paruoštą svogūnų mišinį su 3/4 arbatinio šaukštelio druskos, 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų, citrinos, pusės citrinų sulčių ir makaronų skysčio, kol bus konsistencija. Sumaišykite su tarkuoto parmezano sūrio. Iškirpkite obuolį į kubelius. Sumaišykite makaronus su svogūnų padažu dideliu dubeniu. Gerai sumaišykite. Pridėti arugula ir dauguma obuolių. Maišykite. Jei reikia, įpilkite druskos, pipirų ir citrinų sulčių pagal skonį. Pabarstykite likusius obuolių gabaliukus ir žalius svogūnus ir nedelsdami tarnuokite.
Porcijos: 4