- majonezas - 1/3 stiklo
- kečupas - 2 daiktai. šaukštai
- Cayenne pipirai - 1 arbatinis šaukštelis
- sviestas - 4 elementai. šaukštai
- svogūnėliai - 1/2 gab
- baltieji grybai - 240 grams
- baltas arba raudonas vynas - 1/2 puodelio
- Worcestershire padažas - 8 lašai
- Druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai - - skoniui
- jautiena - 900 gramų
- riebus kremas - 4 daiktai. šaukštai
- Šveicarijos sūris - 4 gabaliukai
- bandelės už sumuštinius - 8 vienetai
1. Smulkiai pjaustykite svogūnus ir grybus. Supjaustykite šveicarišką sūrį į 4 kvadratus. Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, kečupą ir kajenų pipirus su homogenine konsistencija. Atmesti 2. Lydykite sviestą didelėje keptuvėje. Įpilkite svogūnų ir kepkite vidutiniškai karščiu 5 minutes, dažnai maišydami. Įpilkite grybus ir sumaišykite, tada įpilkite vyno (jei naudojamas), 4 lašus Vorčesterio pomidorą, druską ir pipirus. Kepkite keletą minučių vidutine karštimi, kol visas skystis išgaruos. Įdėkite grybų mišinį į atskirą dubenėlį. 3. Sumaišykite jautieną, grietinę, 4 lašus Worcestershire padažo, druskos ir pipirų dubenyje. Kukletes suformuokite iš 1/4 iki 1/3 puodelio mišinio. Padėkite piršto griovelį kiekvieno kotleto centre. 4. Toje pačioje keptuvėje, kuri buvo naudojama grybams gaminti, 1 šaukštą sviesto supilti į vidutinę karštą. Įpilkite keturis pyragus ir kepkite 4 minutes, tada pasukite. Šaukštą grybų mišinį į kiekvieną kukulę, tada įdėkite 1-2 kvadratus šveicariško sūrio. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite dar 2 - 3 minutes, kol sūris išsilydo. Užbaigti kotletai šilti ir pakartoti tą patį su likusia mėsa. 5. Pusę maišytuvių keptuvėlių kepkite keptuvėje. Įpilkite virtą aštrų padažu. Kotletus supilkite grybais ir sūriu tarp dviejų pusių maišelių ir nedelsdami sumaišykite su kepti svogūnai.
Porcijos: 4