- kalakutienos mėsos - 1 kilogramo
- kiaušinis - 1 vnt
- svogūnėliai - 1 vnt
- česnakas - 2 dantis
- petražolės - - skoniui
- duonos trupiniai - 3/4 puodeliai
- Parmezano sūris - 2 daiktai. šaukštai
- "Focaccia" duona - 1 vnt
- Mozzarella sūris - 2-3 griežinėliai
- Padažui: can (450 g) pomidorų padažo - 1 gabalas
- bazilikas - 1/4 šaukštelių
- česnako milteliai - 1/8 šaukštelis
- raudonųjų pipirų dribsniai - 1 pinštis
- cukrus - 1 pinšas
1. Smulkiai supjaustykite svogūnai, česnakai ir petražolės. Sumaišykite kalakutienos mėsą, kiaušinį, svogūną, česnaką, petražoles, tarkuotą Parmezano sūrį dideliu dubeniu. Gerai sumaišykite, kol bus lygus. 2. Padaryti rankas apie 20 kukulių. Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės karščio. Kepkite kukulius iš visų krypčių į rudą. 3. Nors kukuliai gamina maistą, pagardinkite padažu. Mažame dubenyje sumaišykite pomidorų padažą, baziliką, česnako miltelius, raudonųjų pipirų dribsnius ir cukraus kiekį, jei norite. Sumažinkite šilumą ir įdarykite virtą padažu į kukulius. Kepkite kubelius padažu apie 10 minučių, kartais maišydami. Pašalinti iš karščio. 4. Duona išpjaukite į dvi dalis, o viršutinė pusė yra šiek tiek plonesnė už dugną. 5. Į apačią duonos pusę pastatykite padaže mėsos sluoksnį, ant viršaus įdarykite Mozzarella sūrio gabaliukus. Įdėkite orkaitėje. 6. Kai tik sūris sulydomas ir pradeda virti, pašalinkite sumuštinį iš orkaitės, padėkite pusę duonos viršuje, supjaustykite lygiomis dalimis ir tiekiame aštriu peiliu.
Porcijos: 6