- alyvuogių aliejus - 1 st. šaukštas
- sviestas - 1 str. šaukštas
- vidutinio dydžio obuoliai, nulupti ir supjaustyti - 3 vnt
- vidutinės svogūnėliai, supjaustyti pjaustyti - 8 vnt
- obuolių sidro actas - 3 st. šaukštai
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- miltai - 1 gabalas
- Paruošta tešla riešutams - 1 gabaliukas
- tarkuotas sūris - 1 stiklas
- Šviežiai malti pipirai - 1 gabaliukas
Alyvuogių aliejų ir sviestą įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio. Įpilkite obuolių ir svogūnų, kepkite iki aukso rudos, apie 15 minučių. Sumažinkite šilumą iki minimumo ir kepkite maždaug 35 minutes, kol obuoliai ir svogūnai bus švelnūs. Įpilkite acto ir druskos ir kepkite 5 minutes. Leiskite atvėsti. Ant lengvai išplauto paviršiaus tešla išpjaukite apie 3 cm storio. Iškirpkite 6 apskritimus, kurių skersmuo yra 15 cm. Kepkite lakštą kepimo popieriumi. Išplėskite tartles. Pusė virtos obuolių svogūnų masės maišomos maisto procesoriuje prieš gaunant homogeninę masę. Išplaukite 3 šaukštus gautos tyrės ant kiekvieno tartleto, paliekant nepakitę 2,5 cm krašte. Pabarstykite 2 šaukštus sūrio. Padažas su pipirais. Į viršų su likusiu obuolių svogūnų mišiniu ir pabarstykite 2 arbatinius šaukštelius sūrio. Išlaiko tešlos kraštus pirštais. Atvėsinkite tortales apie 30 minučių. Tuo tarpu šildykite orkaitę iki 350 laipsnių. Kepkite iki aukso rudų kampų, nuo 40 iki 45 minučių. Servetėlę patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
Porcijos: 6