- alyvuogių aliejus - 3 daiktai. šaukštai
- vidutinės porai, tik balta dalis, smulkiai supjaustyta - 2 vnt
- sausas šerius - 1/2 puodelio
- druskos ir malti pipirai - 1 pagal skonį
- supjaustyti švieži salvija, taip pat lapai garnyrai - 1 st. šaukštas
- Maskato moliūgai, nulupti ir supjaustyti - 450 gramų
- obuoliai, nulupti ir supjaustyti - 450 gramų
- tarkuotų parmezano sūrio - 1/2 puodelio
Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Keptuve šildykite 2 šaukštus aliejaus per vidutinę karštą. Įpilkite porai porcijos ir 2 šaukštus vandens, sezonas su druska ir pipirais. Kepkite, sumaišykite, kol svogūnai pradės ruda, apie 10 minučių. Pridėkite šerius ir šalavijas ir kepkite, kol skystis atrodys kaip glazūra, apie 3 minutes. Atmesti Keptuve patiekite moliūgų sluoksnius, sumaišykite su druska ir pipirais. Paprastai paskleiskite pumpurą per pumpą. Sulčias supjaustykite obuolius viename sluoksnyje. Išpilkite likusią šaukštą aliejaus, sandariai uždarykite aliuminio foliją ir kepkite 45 minutes. Nuimkite foliją ir pabarstykite sūriu. Pakelkite orkaitės temperatūrą iki 230 laipsnių ir kepkite 10 minučių, kol sūris išsilydo ir pasuks aukso rudos spalvos. Leiskite atvėsti 10 minučių prieš patiekiant. Papuoškite pyragą su šalavijas.
Porcijos: 4