Gausus pyragas Kvepiantis ir malonus pyragas, kuris gali būti patiekiamas kaip nepriklausomas patiekalas. Šio pyrago ypatumas slypi fakte, kad jis susideda iš dviejų rūšių tešlos: išdėstyta tankesnė tešla ir skystis (nuoseklumas kaip blynų tešla), užpildytas užpildu. Beje, apie įdarą. Užpildas gali būti visiškai bet koks! Aš paprastai kepiau vištieną, česnaką ir svogūną, o svogūnai yra 2 kartus didesni už viščiuką. Vienintelė sąlyga tai turėtų suteikti sultims įsiurbti apatinį sluoksnį - kitaip pyragas išsivers sausas.
Ingredientai:- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Sviestas 70 g
- Druska 1 šaukštelis
- Kvietiniai miltai 12 šaukštai l
- Kefyras 100 ml
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Kepimo milteliai 1 šaukštelis.
- Kvietiniai miltai 3 šaukštai l
- Pienas 30 ml
- Majonezas 100 g
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- Saulėgrąžų nerafinuotas aliejus 2 šaukštai. l
- Česnakai 5 denticles
- Svogūnai 5 vnt.
- Vištienos filė 200g
- Druska 2 žiupsnelis
- Duonos riekelės 2 šaukštai. l
- Saulėgrąžos rafinuotas aliejus 1 valgomasis šaukštas. l
- 1 žingsnis. Norėdami pagaminti pyragą, jums reikia miltų (mėsa su šaukštais su nedidele plytelėmis), kiaušiniai, svogūnai, vištienos filė, augalinis aliejus, kefyras (galima pakeisti grietine arba riebusiu pienu).
- 2 žingsnis. Paruoškite tešlą Nr. 1 apatiniam sluoksniui. Mes permušime kiaušinį su jogurtu, druska.
- 3 žingsnis. Įpilkite lydyto sviesto. Maišykite iki vienalyčio.
- 4 žingsnis Mes pristatome miltus, bet ne visus iš karto, bet ant šaukšto.
- 5 etapas. Gautas tešlas bus tankus, bet nepakanka, kad jį būtų galima suvynioti su ritinėliais. Uždenkite rankšluosčiu ir nusiųskite į šaldytuvą, net jei vis dar ruošiatės įdaru ir tešlą 2.
- 6 žingsnis. Paruoškite įdarą. Supjaustykite dideliais kubeliais svogūnus ir padalykite į dvi dalis.
- 7 žingsnis. Nedidelėje keptuvėje pagardinkite česnaką.
- 8 žingsnis Vištienos filė supjaustoma kubeliais.
- 9 žingsnis: šildykite alyvą keptuvėje ir kepkite pusę svogūnų iki aukso.
- 10 žingsnis. Įdėkite vištienos filė ir česnaką. Į skonį pridėti druskos ir pipirų. Mes ilgai nekliudome, mėsa turėtų "šokinėti" šiek tiek, pasidaryti balta.
- 11 žingsnis. Paruoškite tešlą # 2, kad tortą išpiltų. Maišykite kiaušinius su majonezu. Įpilkite kepimo miltelius, sumaišytus su šaukštu miltų. Kruopščiai sumaišykite.
- Žingsnis 12 Įpilkite pieno ir likusių miltų.
- Žingsnis 13 Išmaišykite iki vienalyčio. Tešla bus šiek tiek storesnė nei blynai.
- Žingsnis 14 Turiu ketaus formą, todėl aš jį sutepiau augaliniu aliejumi ir apibarstyti džiūvėsėliais, jei forma yra silikonu arba nelipna danga, tada jums nereikia tepti. Rankų pavidalu tešla № 1, mes gaminame mažus sijonus. Tešloje įpilkite pusę likusių svogūnų, švelniai paspauskite ją į tešlą.
- 15 žingsnis Mes platiname visus mėsos įdarus.
- Žingsnis 16 Pabarstykite likusiais svogūnais. Tešla 2 ant užpildo supilkite šaukštu, švelniai sutepkite.
- 17 veiksmas. Tešla Nr. 2 neturėtų patekti į apatinio bandymo Nr. 1 sluoksnius.
- 18 žingsnis Kepkite orkaitėje 40-50 minučių, kol jis bus virinamas 180 ° C temperatūroje. Šiek tiek atvėsta forma ir patiekiama prie stalo. Malonu apeiti!