Javų paruošimas orkaitėje Klausimas, kaip virti jautieną, kad jis būtų pasiūlymas, tapo retoriniu. Žinoma, dauguma jos priklauso nuo pačios mėsos. Švelniausia filė, veršiena, gaunama iš jaunų gyvūnų. Paprastai tokie gabaliukai kepti kepsnys ar kepti. Tačiau tikrai skanus ir švelnus mėsa gaunama iš jaunų bulių, augintų pagal specialią technologiją: intensyvus grūdų šėrimas prieš skerdimą ir ribotas judėjimas. Tokių gyvūnų mėsa vadinama "marmurine jautiena". Marmuras, nes ploni ir maži riebaliniai sluoksniai atrodo kaip minkšti akmenys. Kalbant apie įprastą jautieną, kad jis būtų kuo lengvesnis, užvirkite ir virkite. Geriausias iš visų su padažu.
Ingredientai:- Jautienos masė 500 g
- Pipirai kvapniai 10 vnt.
- Druska 0.25 šaukštelio.
- Grietinė 150 g
- Sūris kietas 100 g
- Svogūnai 1 vnt.
- Kvietiniai miltai 1 valgomasis šaukštas l
- Pepper juodas žemės 5 žnyplės
- Druska 0.25 šaukštelio.
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 20 ml
- 1 žingsnis. Norėdami pagaminti subtilią jautieną, paimkite: jautiena vienoje dalyje, saldieji pipirai, grietinė, kietas sūris, didelis svogūnai, sviestas, druska, pipirai.
- 2 žingsnis. Nupjaukite jautiena ir padėkite ją į puodą. Supilkite vandenį, įpilkite alpių su žirneliais ir virkite, kol paruošta apie 1,5 valandas. Negalima druskos.
- 3 žingsnis. Supjaustykite svogūną į vidutinius kubelius.
- 4 žingsnis. Šildyk aliejų keptuvėje ir kepkite svogūną, kol jis bus skaidrus.
- 5 žingsnis. Įmaišykite miltus, maišykite ir kepkite 1 minutę.
- 6 žingsnis. Įpilkite 200 sultinio, kuriame buvo virti jautiena. Stew 15 minučių.
- 7 žingsnis. Sūrį ruoškite grubiai.
- 8 žingsnis. Į krepšelį įpilkite grietinės ir sūrio. Stew dar 5 minutes, nuolat maišydami. Druskos ir pipirų skonis.
- 9 žingsnis. Supjaustykite virtą mėsą 2 cm storio gabalėliais. Įdėkite ugniai atsparią formą ir šiek tiek pabarstykite.
- 10 žingsnis. Įpilkite padažą ir kepkite 180 ° C temperatūroje apie 30 minučių iki aukso rudos spalvos.
- 11 žingsnis Patiekite jautienos skonį su garnyru.