- Lašišos filė - 1 vnt. (Vienam asmeniui)
- Alyvuogių aliejus - 1 arbatinis šaukštelis
- Druska, pipirai - - skoniui
- Česnakai - 1 dantis
- Šaukštas šviežių špinatų - 2 vienetai (vienam asmeniui)
- Balzamino actas - 1-5 lašai
- Artišokų bankas - 1 gabalas (supjaustytas perpus)
- Banko pomidorų padažai - 1/2 pjesės
- Dijonų garstyčios - 1/4 šaukštelių
- Vištienos sultinys - 1 stiklas
- Citrinų sultys - 1/4 puodelio
- Kaparai - 2 Art. šaukštai
- Itališko petražolių lapas - 1 Art. šaukštas (supjaustytas didelis)
Pradėk nuo daržovių. Nuplaukite ir pjaustykite petražoles. Palikite vandenį su konservuotu artišoku ir supjaustykite pusę. Padėkite jį atgal Sezono žuvies filė su druska ir pipirais vienoje pusėje. Iš anksto pašildykite keptuvę ant vidutinės karščio, pridėkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Kai aliejus pradeda rūkyti, įdėkite žuvį į apačią. Kepkite apie 7 minutes iš abiejų pusių ir padėkite ant plokštelių. Kepkite artišokus keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol jie bus paruošiami. Paimkite juos ir atidėkite juos. Tada įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, o vidutine karta kepkite česnaką ir įpilkite špinatų, maišykite. Įpilkite šiek tiek acto, druskos ir pipirų, nuolat maišykite. Kai špinatai pradeda išnykti, išimkite ir padėkite ant plokštelių su žuvimi. Kitas, virkite pomidorus, supilkite į keptuvę, apie pusę puodelio vištienos sultinio, 1 valgomasis šaukštas. citrinų sultis, garstyčias ir šiek tiek acto, gerai sumaišykite ir pridėkite artišokus. Ir virkite, kol sultinys išgarins. Tada įpilkite dar pusę puodelio sultinio, 1 šaukštelis. citrinų sultys ir kapariai. Dar kartą virkite, nuolat maišydami. Tada supilkite gautą padažą su žuvimi. Malonus linksmas.
Porcijos: 1-2