Gruzijos Kupaty naminės dešrelės yra mažos dešrelės, dažniau virtos iš kiaulienos su svogūnais, česnakais ir įvairiais prieskoniais. Apvalkale naudojamos plonosios kiaulienos žarnos. Prieš kepdami, vonia turi būti virinama. Galite jas kepti keptuvėje, ant atviru ugnies, aerogrilyje ir orkaitėje. Jūs galite gaminti saldainius ne tik iš kiaulienos, bet ir iš naminių paukščių ir jautienos. Garnyras patiekiamas su daržovėmis arba daržovių salotomis.
Ingredientai:- Kiaulienos minkštimas 1 kg
- Svogūnas 2 vnt.
- Česnakai 4 denticles
- Baltojo vyno actas 10 ml
- Gvazdikų milteliai 1 g
- Žarnos 15g
- Cinamono gruntas 1 g
- Kmulinis sausas 1 šaukštelis.
- Apynių mišinys-sunelis 1 šaukštelis.
- Druska 2 šaukštai.
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 3 šaukštai. l
- Pipirai juodai pilti 0,5 šaukštelio.
- Gruntinis kalendras 1 g
- 1 žingsnis Norėdami paruošti vonią, reikia riebalų kiaulienos, svogūnų, česnako, plonų kiaulienos žarnų, vyno acto, augalinio aliejaus, prieskonių "Hmeli-suneli" ir prieskonių.
- 2 žingsnis. Nuplaukite mėsos, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais Svogūnėliai švarūs ir supjaustyti į ketvirčius. Česnako gvazdikėlių valomos iš sauso sluoksnio.
- 3 žingsnis Mėsa, svogūnai ir česnakai perpjauti smulkintuvu.
- Žingsnis 4 Į prieskonį įpilkite prieskonių ir druskos.
- 5 žingsnis atsargiai sumaišykite.
- Žingsnis 6 Iš mėsmalės pašalinkite grotelę ir peilį, įdėkite specialų antgalį dešrų įdarai. Perdirbta žarna supjaustoma į 20-25 cm ilgio gabaliuką. Kiekvieno žarnyno gale turi būti pririštas storas sriegis, o kitas galas reikia pritvirtinti ant purkštuko, pakelti šarnyras, kol jis sustos prie uždaros galinės dalies.
- 7 žingsnis. Užpildykite žarnas malta mėsa ir užsukite kitą galą sriegiu.
- 8 žingsnis. Užsukite dešiniąsias dalis.
- 9 žingsnis. Supjaustykite dešilius adata (taip, kad virimo metu jos nepraplistų) ir 20 minučių virkite sūdytu vandeniu.
- 10 žingsnis. Kruopos virtos dešros augaliniame aliejuje, kol paruoks. Patiekite su daržovių salotomis.