Kiaulienos dešrelės pomidorų padaže
- 8 kiaulienos spazmai
- 1 raudonas svogūnas
- 1 česnako skiltelė
- 75 ml raudono sauso vyno
- 500 g malto pomidorų minkštimo
- 2 šaukštai. pankolių sėklos
- 3 šaukštai l augalinis aliejus
- druska
Virimo laikas: 30 min. Porcijos: 4
Virimas:
Svogūnai ir česnakai, žievelės, smulkinti, kepkite į 1 puodelio valgomąją puodą. l paruošta alyva, 8 min. Perkelkite į dubenį. Supjaustykite dešra į puodukus. Įpilkite indą, kur buvo virti svogūnai, likusį sviestą ir dešrelės. Kepkite, kartais maišydami, kol susidaro ruda slysta. Pridėti pankolio sėklas, sumaišykite ir virkite 2 minutes. Grąžinkite svogūną ir česnaką į puodą, supilkite vyną ir virkite, kol jis visiškai išgarinamas. Įpilkite pomidorų, įpilkite druskos pagal skonį, padengti dangteliu. Virkite 5 minutes.
Vištiena su citrinų-imbiero pluta
- 1 vištiena, sverianti 1,2 kg
- sojos padažas
- tarkuotų agurkų ir 1 citrinos sulčių
- šviežias imbiero šaknis
- česnako skiltelė
- stiklinė miltų
- malta paprika
- žemės čili
- stiklinė augalinio aliejaus
- cukrus
- druska, juodieji pipirai
Paruošimo laikas: 2 valandos 20 minučių. Paruošimo laikas: 1 val. Porcijos: 10
Virimas:
Vištiena išplauta, nusausinama ir supjaustoma 10 dalių: 2 sparnai, 2 klubai, 2 apatinės kojos ir 2 krūtinės, supjaustytos per pusę. Likęs kraikas ir kaklas turi būti dedamas į puodą su 1 litru vandens, virinama. Nuimkite putojimą, šiek tiek druskos ir pipirų. Virkite 30 minučių. Sultinys broliui. Imbieras ir česnakai švarūs, šlifuoti. Sumaišykite indo ir citrinos sulčių, sojų padažo, imbiero ir česnako dubenėlį. Įpilkite 0,25 šaukšto šalto vandens. Įdėkite vištieną ir gerai sumaišykite. Sumaišykite miltus, papriką, čili, druską ir juodųjų pipirų, supilkite pusę mišinio į atskirą plokštelę ir atidėkite. Pašalinkite viščiuką iš marinato (paimkite marinatą). Supilkite gabalėlių miltų mišiniu ir įdėkite į šaldiklį 1,5 valandas. Nuimkite ir palikite 30 minučių. kambario temperatūroje. Sulenktą vištienos gabaliukus sumaišykite su bulvių miltais. Kepti į pašildytą aliejų 3-4 minutes. iš abiejų pusių. Perkelkite į kepimo indą su mažomis pusėmis. Sumaišykite marinatą su 0,25 puodelio vištienos sultinio, tada supilkite į pelėsių su vištiena. Pabarstykite paukšciu su cukrumi. Krosnelę pastatykite įkaitintoje orkaitėje iki 180 ° C 45 minučių.
Kapustnyak Don
- 400 g kiaulienos
- 600 gramų kopūstų kopūstų
- 400 g bulvių
- 3 šaukštai l soros
- 50 g kiaulienos
Virimas:
Kiauliena įpilama į 3 litrų vandens indelį, virinama, išimama putojima ir virinama 1,5 valandas. Išmeskite mėsą. Padrąsinkite sultinį ir dar kartą užvirkite. Pjaustykite kopūstus ir supjaustykite. Pomidorų skalauti. Salo praeiti per mėsmalę ir sumalti su soralu. Nulupkite bulves, supjaustykite juosteles, įpilkite į sultinį, virkite 10 minučių. Įdėkite kopūstai, taukai su foie gras ir virkite 20 minučių. Grąžinkite mėsą į keptuvę, pridėkite keptuvę. Virinama 5 minutes. Įpilkite druskos pagal skonį.
Perlotto
- 300 g perlinių miežių
- 1 didelis baltasis svogūnas
- 2 gvazdikėliai česnako
- 5 pomidorai
- 150 ml balto sauso vyno
- 800 ml daržovių sultinio
- 40 g tarkuotų Parmezano
- 3 šaukštai l augalinis aliejus
- druska, pipirai
Virimo laikas: 40 min. Porcijos: 4
Virimas:
Nuplaukite nulupkite. Nulupkite svogūną ir česnaką, sumalkite. Įkaitinkite 2 šaukštus. l aliejus, kepta svogūnas ir pusė česnako, 8 min. Įdėkite perlų miežių ir virkite, kol grūdai tampa aiškūs. Įpilkite vyno, virkite, kol išgaruoja. Tada supilkite karštą sultinį ant 1 krautuvo, kad jis visiškai absorbuotų. Įpilkite druskos, pipirų. Kai perlo juosta tampa minkšta, išimama iš karščio, įpilama parmezano, maišoma. Nors perlotto paruošiamas, pomidorus supjaustyti dideliais gabalėliais ir kepti aliejuje su likusiu česnaku, 10 min. Pridėti į perlotto, sumaišykite ir nedelsdami patekite į stalą.
Česnakai su bananais
- 500 g varškės
- 1 kiaušinis
- 2 bananai
- 100 g miltų + šiek tiek daugiau kepimo
- 1 šaukštelis. kepimo milteliai
- 100 g cukraus
- 50 ml augalinio aliejaus
Virimas:
Biezis sūris prapjaukite per sietą ir sumaišykite su kiaušiniu, cukrumi, paimtais miltais ir kepimo milteliais. Nulupkite bananus, smulkiai pjaustykite. Į varškės masę pridėkite ir gerai sumaišykite. Tešlą padalinkite į 10-12 lygias dalis, su drėgnomis rankomis jas supilkite į rutulius, supilkite į miltus, o po to mentele suteikiama plokščių pyragų forma. Kepkite į karštą aliejų 4 minutes. iš abiejų pusių. Patiekite grietine.
Vištienos medus pyragas
- 500 g varškės
- 250 g cukrinių vaisių
- 75 g medaus
- 50 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 2 tryniai
- 1 šaukštelis. žemės cinamonas
Už merengue:
- 2 švieži kiaušinių baltymai
- 50 g cukraus
Bandymui:
- 250 g miltų + šiek tiek daugiau miltelių paviršiaus
- 150 g sviesto
- 100 g cukraus
- 1 kiaušinis
Paruošimo laikas; 1 valanda 30 minučių. Porcijos: 10
Virimas:
Paruoškite tešlą. Minkštinkite sviestą, sumalkite jį su cukrumi (cukrus turi visiškai pasiskirstyti). Įdėkite kiaušinį ir 1 valgomąjį šaukštą. l miltai, plakti iki lygios. Toliau mušti, užpilkite likusius miltus. Susmulkinkite tešlą, supilkite ją į dubenį, supakuokite ją į maisto plėvelę ir 20 minučių įdėkite į šaldytuvą. Suformuokite 26 cm skersmenį, lengvai alyvuotą ir apibarstytą miltais. Ant darbo paviršiaus, pabarstykite miltais, supilkite tešlą į to paties skersmens ratą, padėkite jį į pelėsį. Padarykite bandymo paviršių, dažnus skylutes su šakute, grįžkite į šaldytuvą dar 20 minučių. Uždenkite tešlą ant pergamento, supilkite sausas pupeles ir įdėkite įkaitintą orkaitę 200 minučių 12 minučių. Pašalinkite pupeles ir pergamentą, kepkite dar 5-7 minutes. Išimkite formą ir atidėkite. Krosnelės temperatūra sumažinama iki 180 ° C. Sūrio kremas slysta per sietą, kruopščiai sumaišomas su kiaušiniais, tryniais, medumi ir cinamonu. Pridėti prieskoniuoti vaisiai, vėl sumaišykite. Paruoškite negyvenimą. Pinti baltymus puikus putplastis. Tęsiasi mušti, palaipsniui įpilkite cukraus. Pinti, kol putos tampa tankios ir blizgios. Švelniai, labai apvirtus maišant iš apačios į viršų, įdiekite merengą į varškės masę. Patalpinkite gautą mišinį pelėsiu su tešla. Kepkite krosnyje iki aukso rudos, 30-40 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite pyragą su cukraus milteliais ir papuoškite cukinijomis.
Migdoliniai vafliai
- 125 g migdolų dribsniai
- 2 žaliaviniai kiaušinių baltymai
- 80 g cukraus
- 1,5 šaukštai. miltai
- 2,5 šaukštai l sviestas
Virimas:
Lydyti 1,5 šaukštai. l aliejus. Buteliuke sumaišykite miltus su baltymu, cukrumi ir lydytu sviestu. Maišykite migdolų dribsnius, uždėkite ir įdėkite į šaldytuvę 2 val. Uždenkite pergamentą pergamentu, sutepkite likusiu aliejumi. Skleiskite ant jo gautą mišinį 1 šaukštelis porcijomis. l 5 cm atstumu. Įdėkite 1 mm storio puodelius. Įdėkite orkaitę į pašildytą temperatūrą iki 175 ° C 7-8 minučių. Karštieji vafeliai po vieną pamainą ant riedėjimo kaiščio, kad jie būtų pusiau apskrito formos. Tuo pačiu, kepkite vaflius iš likusio migdolų mišinio.