Mes pasakysime jums šiek tiek paslapties, kaip padaryti, kad maistas būtų malonus ir naudingas, o tai buvo svorio šaltinis.
Prieskoniai ar prieskoniai?
Net senovėje žmogus susipažino su augalais, kurie net nedideliais kiekiais turėjo ryškų skonį ir davė ypatingą skonį maistui. Šiek tiek vėliau tokie augalai vadinami prieskoniais. Pepperis, sezamas ir kiti negerai. Tačiau prieskoniai buvo visiškai skirtingi produktai, pagaminti iš nepagydančios kilmės: soda, druska, cukrus, actas ir kt. Skirtingai nei prieskoniai, prieskoniai turėtų suteikti maistui tam tikrą nuoseklumą ar pagrindinį skonį, ypač paruošti jį naudoti.
Sumišimas pavadinimuose, kuriuos sukūrė patys kulinarijos ekspertai, kurie nėra neįprasti, pavyzdžiui, lauro lapai ir pipirai, vadinami prieskoniais. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie prieskonius - egzotiškus paslaptingus daržovių prieskonius, kurie yra vaisiai, stiebai, sėklos, lapai ir augalų šaknys. Net nedidelė jų dalis, be maisto, patraukia išorę, kvepia ir atimama, o maistui suteikia ypatingą skonį.
Daugelis prieskonių turi turtingą ir aštrų kvapą, koncentruotą, o kartais net degančią skonį. Todėl prieskoniai skatina virškinimą ir padidina fermentų ir skrandžio sulčių gamybą.
Prieskonių ir trūkumų virškinamojo trakto
Dėl prieskonių maisto virškinimo procesas tampa lengvesnis ir žymiai pagreitėja. Be to, prieskoniai padeda greitai įsisavinti maistines medžiagas. Tai reiškia, kad papildomi svarai nebus laikomi ant šonų, o kūnas atsikratys toksinų.
Tačiau yra vienas trūkumas, dažnai vartojant prieskonius. Prieskoniai didina sekrecijos veiklą žarnyne ir skrandyje, dėl to apetitas taip pat didėja. Tačiau nedarykite jų iš karto. Jei juos naudosite nuosaikiai, tada apetito padidėjimas nebus toks stiprus.
Kur pridėti įvairius?
Kiekvienas prieskonis skirtas tam tikriems maisto produktams ir kupranugariui. Nors yra universalus, kuris gali būti pridėtas beveik visą maistą. Pavyzdžiui, bazilikas puikiai tinka su kukuliais. Bet cinamonas labiau tinka desertui ir kepiniams. Ypač ryškios jausmo pojūčius ji suteikia su obuoliu.
Dažniausias prieskonis mūsų šalyje yra pipirai. Tai universali, nes ji pagerina skonį sriubų, daržovių ir mėsos patiekalų, salotų ir marinatų. Dažniausiai mes naudojame juodieji pipirai. Tačiau yra tų, kurie nori ūminių patiekalų, todėl pridėti raudonųjų pipirų prie maisto. Su juo reikia būti labai atsargiems ir pabandykite nepervaikyti. Didelė jo dalis gali sukelti gleivinės uždegimą. Raudonųjų pipirų rekomenduojama įdėti į ryžių patiekalus, pyragus, dešras, kepinius ir pan.
Garnyras taip pat laikomas universaliu prieskoniu, nes jis papildomas miltų produktais, jis yra būtina marinuoti, o jo milteliai pagerina raugą ir smulkintą mėsą. Be lauro lapų taip pat nereikia nė vienos šeimininkės. Jis pridedamas prie pirmojo, antrojo indo, taip pat su vaisiais ir marinatais.
Vanilė yra tiesiog būtina konditerijos gaminių. Dėl šios prieskonijos daugelis pyragaičių gauna švelnų ir lengvą skonį ir aromatą.
Jei jums patinka daržovės, verta žinoti, kad kopūstų skonis, pavyzdžiui, pagerins mairoraną. Ir su krapų agurkais krapai gerai sumaišomi. Jaunas basilikuskulitas skonio pomidorų salotų ir kitų žalių daržovių. Chervilas suteikia pikantiško skonio ir skonio pyragui, kiaušiniams ir daržovėms. Šaknys ir šakniavaisiai ypatingai skoningai sutepia česnaką. Skrudintos troškinimui, rozmarinu ir jūros gėrybėmis. Pupelių pupelėse būtinai pridedate čiobrelių, pieno miltelių pyragas. Toks mažai kaloringas ir neįprastas meniu gali būti tęsiamas ilgą laiką.
Papildoma priemoka
Yra dar vienas gražus bonusas, kurį galite gauti dėka naudingų prieskonių kovoje už sveiką kūną. Produkte pridedate prieskonių vietoj druskos. Dėl to maistas taps dar skanu, jis gaus malonų aromatą ir skonį. Dėl to, kad kūnas negaus druskos, sumažės tušas, o tai turės teigiamą poveikį svoriui. Pagerinti širdies ir išmatų sistemų darbą, kurie atlieka svarbų vaidmenį lauko išvaizda ir sveikata. Vietoj natrio, organizmas gaus vitaminus ar antiseptikus, kurie padės pagerinti žarnyno mikroflorą. Tokie antiseptikai yra garstyčiose.
Dėl prieskonių iš prieskonių, galima sumažinti aliejaus, majonezo, grietinės sunaudojimą. Gera alternatyva jiems bus sojos, austrių ar žuvies sriuba, korėjietiška kimcha iš sūdytų kopūstų arba japonų isabis nuo krienų.
Dėl to, saldžiai pritaikius įvairiausių patiekalų ir prieskonių derinius ant stalo, pagerės maisto virškinimo procesas, sumažės svoris, organizmas bus papildytas naudingais vitaminais ir medžiagomis, padidės imunitetas.
Tačiau nepamirškite, kad neturėtumėte labai domėtis tam tikra veikla. Pavyzdžiui, raudonieji pipirai ir kiti aštrūs pagardai. Jie gali pažeisti jūsų gleivinę.
Ir pagaliau noriu pridėti. Sumažinti svorį ir rasti norimą vienos prieskonio figūrą nepakanka. Būtina ne tik subalansuoti savo mitybą ir naudoti kuo daugiau sveiko maisto, bet ir imtis fizinio krūvio, kuris kartu su tinkama mityba leis pasiekti norimų rezultatų. Linkime jums visada būti maloniai išlikti geroje formoje!