- Sturgeonas - 500 gramų
- Alyvuogės - 100 gramų
- Baltas vynas - 5 Art. šaukštai
- Sviestas - 3 daiktai. šaukštai
- Miltai - 1 str. šaukštas
- Citrina - 1 vnt
- Druska, pipirai, pagardai - - pagal skonį
Ūgis poroje yra paruošta labai greitai. Tik keturi žingsniai. Taigi, paprastas receptas garstyčiam eršketui: 1 žingsnis: paruoškite eršketą. Jei jis buvo užšaldytas, kaip ir aš, aš patariu jį atšildyti kambario temperatūroje (ne karštu vandeniu). Kruopščiai nuplaukite žuvis, supjaustykite porcijomis (medalionais), nuvalykite gabaliukus popieriniu rankšluosčiu, tada druska, pipirai, sezonas. Kitas atsargiai padėkite žuvį prie garintuvo grotelės, įsitikinkite, kad žuvies oda yra viršaus. 2 žingsnis: alyvuogės be šulinių supjaustytos į plonius žiedus ir pasklinda ant žuvies. Į viršų vandeniu. 20-30 minučių pasukame garintuvą. 3 žingsnis. Nors žuvis ruošiasi, darome padažu. Norėdami tai padaryti, šildome keptuvę ir supilkite į jį gerą sviesto gabalėlį, ištirpinkite ir supilkite gabalą, ir pradėkite jį nuolat ir kruopščiai sumaišykite. Tada pridėkite stiklo sultinio (iš garintuvo) į keptuvę ir virkite maždaug 10 minučių, nepamirškite maišyti. Tada išpilkite padažą, pridėkite daugiau sviesto, nepamirškite jį druskos, išspauskite citrinos sultis ir atvėsinkite! 4 žingsnis: mes įdedame gatavą žuvį ant patiekalo, viršuje su padažu, papuoškite ir padėkite prie stalo. Pievoje esantis vabzdys gerai derinamas su šviežių daržovių ir baltojo vyno garnyru. Be to, alyvuoges galima pakeisti alyvuogėmis, o padažu galite pridėti šiek tiek grietinės ar grietinėlės. Malonu apeiti!
Porcijos: 2-3