Aštri jautienos kepenys

1. Nuplaukite kepenis ir leiskite jam visiškai nusausinti. Iškirpti jį į vienodą Sudėtis:

• Jautienos kepenys 450-500 gramų
• Pomidorų sultys - 250 gramų
• Citrinų sultys - 1 st. šaukštas
• Petražolės - 20-30 gramų (maža grupė)
• Svogūnų dribsniai - 1 st. šaukštas
• Augalinis aliejus - 3 daiktai. šaukštai
• Druska ir pipiras - 1 Pagal skonį

Instrukcijos

1. Nuplaukite kepenis ir leiskite jam visiškai nusausinti. Iškirpkite jį vienodais gabalėliais 1 cm storio ir 5-6 cm ilgio. 2. Citrinų sultys išspaudžiamos tiesiogiai prieš ruošiant patiekalą - taip išliks jo ypatingas skonis. 3. Šviežia petražolių plovykla, atsargiai išmaišykite vandenį ir smulkiai pjaustykite. Šildykite alyvą trimačiu keptuvėje, pridėkite visas jo sudedamąsias dalis, sumaišykite ir virkite, kol paruošta. Druskos ir pipirų patiekalas 3-4 minutes, kol bus visiškai pasirengusi - taip kepenys išliks minkštas. Geriausiai patiekiama su spagečiais ir vis dar šiltomis daržovėmis.

Porcijos: 4