Pomidorų sriuba su bulvėmis Pomidorai yra universalus produktas. Nurodykite visus vaidmenis, kuriais pomidorai atlieka, užduotis nėra lengva. Tačiau nepaisant šio daržovių populiarumo pasaulyje, maždaug prieš 200 metų jis buvo laikomas nuodingu vaisiu. Pomidorų tėvynė yra Pietų Amerikoje, kur vis dar egzistuoja laukinės veislės. 16 a. Pomidorai buvo atvežti į Europą portugalų kalba. Šie vaisiai nedelsiant įsitvirtino Italijoje, Prancūzijoje ir Ispanijoje, bet ne kaip valgomieji vaisiai, bet kaip dekoratyviniai augalai. Jie buvo auginami vazonuose ant palangių ir klasifikuojami kaip kambarinių augalų. Prancūzai puošia azbėjus su keistu augalu su ryškiais vaisiais, angelai augo šiltnamiuose, o italiečiai jau pamažu pagamino pomidorus su aliejumi, pipirais ir česnakais. Šiek tiek vėliau portugalai pradėjo gaminti pomidorų padažus, kuriuos gyrė labai malonus rūgštus skonis. Kalbant apie Rusiją, pomidorai buvo tvirtai įsikūrę čia tik XIX a. Viduryje. Keista, bet tiesa.
Ingredientai:- Pomidorai 800 g
- Druska 0,5 šaukštelis.
- Juodieji pipirai 4 g
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 30 ml
- Bazilikų violetinė šviežia 1 puokštė
- Česnakas 3 denticles
- Svogūnai 1 vnt.
- Bulvės 150 g
- Druska 2 žiupsnelis
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 4 šaukštai. l
- Actas balzamiko tamsiai 1 šaukštelis.
- Bazilikas šviežias violetinis 10 g
- 1 žingsnis. Keptuve, kurioje yra 1,5 litro tūrio, imamas: 800 g pomidorų, 3 vidutinės bulvės, 3 didelės česnako skiltelės, 1 svogūnas, šviežios baziliko krūva, augalinis aliejus, balzamiko actas, pipirai, druska.
- 2 žingsnis Pomidoruose padarykite kryžiaus formos smulkius pjūvius, supilkite juos verdančiu vandeniu, po 1 minutės nusausinkite vandenį ir nulupkite vaisių iš žievelės.
- 3 žingsnis Pjauti pomidorus į pusę. Uždenkite keptuvę pergamentiniu popieriumi, padėkite pomidorus, supjaustykite šonus, druską, pipirus, pabarstykite aliejumi.
- 4 veiksmas. Bazilikas plaunamas, džiovinamas popierine servetėle, lapai atskiriami nuo kamienų. 1 česnako skiltelė ir pjaustoma peiliu.
- 5 žingsnis Pabarstykite pomidorus su smulkintomis česnakomis. Kiekvienas baziliko lapas yra sudrėkintas alyvuogių aliejuje ir dedamas ant pomidorų. Pomidorai kepami 50 minučių 190 ° C temperatūroje.
- 6 žingsnis: 30 minučių, kol pomidorai bus paruošti, šaukšteli bulves, svogūnus ir 2 česnako skilteles. Bulves supjaustykite į vidutines griežinėliais. Daržoves perpilkite į keptuvę ir užpilkite vandenį, bet ne iki krašto, paliekant nedidelį kambarį kepti pomidorai. Šiek tiek druskos ir virkite mažai šilumos.
- 7 žingsnis. Paruoškite kuro papildymą sriuba. Norėdami tai padaryti, smulkiai pjaustykite baziliką į maišytuvą arba patrinkite jį skiediniu. Įpilkite druskos ant peilio galo, 4 šaukštus rafinuoto augalinio aliejaus ir 1 arbatinio šaukšto balzamiko acto. Maišykite.
- 8 žingsnis. Iškeptus kepinius pomidorus iškepkite iš orkaitės ir padėkite juos į daržoves (kurie buvo virti 30 minučių).
- Žingsnis 9 Ingredientai sumušė maišytuvu, bet ne iki tolygiai nulupus. Įdėkite lėtą ugnį dar 10 minučių. Patiekite su padažu (apie 1 arbatinį šaukštelį porcijai) ir krekeriais.