Desertas neturi būti saldus, - konditeriai yra tikri. Pavyzdžiui, jis gali būti patiekiamas su rūgštųjų vaisių padažu. Arba suteiksite rūstų skonį, pridėdamas tamsaus šokolado ar kakavos. Be to, viename deserte jūs galite pajusti 2-3 skonį vienu metu - tai sukurs nuostabią paletę. Pavyzdžiui, rūgštus citrinos grietinėlė tortoje gerai derinama su saldžių braškių padažu, kai patiekiamas. Šiek tiek rūgščiosios vaisių salotos turėtų būti papildytos medaus padažu. Sulenkite tris sluoksnius - 3 skirtingus skonius: neutralus kempinių pyragas, citrinų pyragas, šviežios braškių sluoksnis yra daugiau nepatogus, ir jūs turėsite nuostabų tortą. Vaisių malonumas, mažai kalorijų desertai bus labai patogu, pietų užkandžiai ir šventinis stalas.
Sunkus pasirinkimas
Žinoma, ne visi yra pasirengę atsisakyti lengvų desertų. Tačiau mitybos specialistai mums to nekalba. Galų gale, saldumynai, pirmiausia šokoladas, prisideda prie endorfinų, vadinamųjų "malonumo hormonų", vystymosi. Vienintelis klausimas yra tai, kas tiksliai, kokiu kiekiu ir kokiu metu jūs valgysite. Negalima svarstyti saldaus "balasto" kūno. Tai absoliučiai visavertis pagrindinio maitinimo elementas. Siekiant išlaikyti paritetą tarp skanu ir naudingos, galima sumažinti kalorijų kiekį ir valgomąjį kiekį. Labiausiai naudingų desertų yra natūralūs vaisių sorbatai, pastilės, zeltos, marmeladai, taip pat jogurto ledai. Labiausiai prieštaringi yra pyragai ir pyragaičiai su kreminės aliejaus užpildais, mielių keptais gaminiais, dėl kurių gali padidėti dujų gamyba, užkertant kelią normaliam virškinimui ir maisto perdirbimui. "Bet kokie saldūs vaisiai" tinka bet kokiam vaisiui, tačiau reikia nepamiršti, kad geriau nevalgyti cukraus (kiviai, obuoliai, greipfratai), o likusieji valgyti ne daugiau kaip 200-250 g per dieną. Restorano meniu atkreipkite dėmesį į vaisių vaistus ir drebučius, vaisių salotas, varškės desertus. Pasirinkdami tiesiog kalorijas ir riebalus, pirmiausia turėtumėte duoti pirmenybę. Galų gale papildomos kalorijos gali būti panaudotos papildomai fizinei veiklai. Tačiau riebalinės medžiagos, dideliais kiekiais patenka į kūną, sunki apkrova lieka ant kepenų, kraujagyslių ir galų gale pasidaro naujos raukšlės ant klubų ir juosmens. Tačiau pats svarbiausias dalykas, apie kurį reikia atsiminti, kramtyti kitą gabalėlį iš saldaus bandelės: už figūrą pavojinga ne valgyti kažką didelio kaloringumo ar riebalų, kiek valgyti daug.
Kiek pakabinti gramais
Taigi kiek "saldus" galite saugiai valgyti per dieną? Tradiciškai, desertas yra angliavandenių maistas. Teisingai mitybai angliavandeniai yra didesni už baltymus ir riebalus (atitinkamai 55-60%, 15-20% ir 20-25%). Šiuo atveju slapukai ir pyragai neturėtų būti didesni nei 1/10 visos sunaudotos angliavandenių masės. Priklausomai nuo deserto tipo, nustatoma, kiek jo galima valgyti, nepažeidžiant figūros ir sveikatos. Pavyzdžiui, vaisių salotos, pagardintos mažai riebiu grietine arba nesaldu natūraliu jogurtu, maistą galite valgyti bent kasdien iki 300 gramų per dieną. Kepimą geriausia gerti 2-3 kartus per savaitę, o ne daugiau kaip 150 g per dieną. Kukurūzų šokoladą galima valgyti 10 gramų kiekvieną dieną arba pakartotinai su lašiša, zefyras arba marmeladas - ne daugiau kaip vienas vardas per dieną. Saldaus kiekio, kuris gali būti valgomas, skaičiuojamas atskirai. Akivaizdu, kad žmogui, kuris yra susirūpinęs dėl svorio kritimo, desertas turėtų apsiriboti vaisių patiekalais arba 10 gramų juodo karčiojo šokolado per dieną. Ir tie, kurie aktyviai dalyvauja sporto renginiuose, kartais neatsisako karalienės su šokolado ar vaisių užpildu arba kepti su kreminiu kremu.
Valgyk pusryčius sau
Kad saldus nepakenktų figūrai, būtina laikytis svarbiausių desertų vartojimo taisyklių: valgyti juos ryte, - įspėja dietologai. Pusryčių ir net pietų metu galite sau leisti riebiųjų patiekalų. Tačiau naktį būtina apriboti šviesių baltymų ir rūgščiųjų pieno produktų: jūros gėrybių, mažos riebalų rūšies žuvų, rauginto pieno ir pieno produktų ne daugiau kaip 5% riebalų. Mes valgome desertus po pagrindinio valgio arba atskirai, nusiprauskite arbatą ar kavą. Mitybos specialistai nepažeidžia tradicijų. Tačiau virėjams rekomenduojama atskirti saldus nuo kito maisto ir gėrimų, kai tik įmanoma: jei geriate arbatą ar kavą, tada saldaus valgio pabaigoje - tai leis jums paragauti tikro deserto skonio. Labiausiai naudingų desertų yra vaisių ir uogų želė. Idealiu atveju - pagaminta iš natūralių vaisių sulčių su minkštimu ir nedideliu želatinos kiekiu.
4 mažai kalorijų desertai su vaisiais
- Obuolių-varškės sūris
Nuimkite šerdį iš viso obuolio. Pagardinkite varškės sulu su medumi, užpilkite šį mišinį su obuoliu ir kepkite keptuvėje keletą minučių.
- Trijų sluoksnių putos
Atskirai sumaišykite braškes, kivi ir bananą maišytuve. Švelniai, be maišymo, įdėkite į stiklinę arba kremanki pirmas sluoksnis kivi, tada bananų, tada braškių. Ir ne cukraus gramas, kitaip sluoksniai sumaišomi! Įdėkite į pusę valandą šaldytuve, šaldykite.
- Duona ir jogurtas
Išdžiovinkite keletą ruginės duonos gabalėlių ir įtrinkite į trupinius. Natūraliuose jogurtuose pridėkite daržovių grietinę (1: 5). "Apple" valykite, supjaustykite skardais ir supjaustykite verdančiu vandeniu. Į jogurto grietinėlę įpilkite šiek tiek želatinos. Kremanku užpilkite duonos trupinių sluoksnį, tada obuolių sluoksnį, užpilkite jogurto kremu. Dar kartą pabarstykite trupinius, supjaustykite, užpilkite jogurtu.
Mažai kalorijų
Deserto įspūdį daugiausia lemia jo išvaizda. Netgi labiausiai įprasti ingredientai, pateikiami unikaliu deriniu ir patiekiami gražiame patiekaluose, gali nustebinti gurmanų. Parduotuvėse, kavinėse ir restoranuose mes dažnai patenkinti mažai kalorijų saldainius. Išvaizda jie praktiškai yra tokie patys kaip ir paprastų desertų. Dažnai jie naudojami vietoj natūralaus kremo daržovių: jie mažiau riebaluoti. Nors ne taip gerai. Mažai kalorijų desertuose geriausia naudoti mažai riebalų jogurtą ar varškę, vaisius, medus vietoj cukraus. Kuo mažiau sausainių desertuose, tuo lengviau. Jei išlaikysite figūrą, užsisakykite vaisių želė ar salotas. Ir jei norite palinkėti su putotomis grietinėlėmis, pabandykite pagaminti tokį grietinėlę: kaip nurodyta toliau, verbuoti grietinę su medumi, įpilti susmulkintų slyvų, šiek tiek kokoso ir supilti į indus. Grietinėlę galite užpilti braškių padažu.