1. Supilkite 2 litrus vandens į didelę virtuvės padažą ir virkite. Sumažinti šilumą vandeniui beveik
- Kiaulienos kumpis - 225 gramai
- Lankas - 1 vnt
- Salierai - 4 vnt
- Morkos - 2 vnt
- Žirniai - 75 gramai
- Česnakai - 2 dantys
- Vištienos sultinys - 1,2 litro
- Druska ir pipirai - - skoniui
1. Supilkite 2 litrus vandens į didelę virtuvės padažą ir virkite. Sumažinkite šilumą, kad vanduo būtų vos verdantis. Įkepkite žaliuos kiaulienos kumpį į puodą. Kuko 50 minučių. Po 25 minučių kepimo kumpis pasukamas. 2. Kai ruošiamas kumpis, pradėkite ruošti daržoves. Supjaustykite svogūnus, morkas ir salierą į mažus kubelius. 3. Sultinyje supjaustykite visus daržoves, žirnius, petražoles ir česnaką, įpilkite sultinio ir virkite. Sumažinkite šilumą, kad sriuba gali sunkiai virti. Virkite sriubą 1 valanda - 1 valanda ir 15 minučių, kol daržovės bus minkštos. 4. Virkite kumpį iš keptuvės, supjaustykite mažais kubeliais. 5. Jei norėsite paruošti kumpio sriubą, sumaišykite daržoves su maišytuvu ir prieš virinant kumpį paverskite juos tyrine. Jūs taip pat galite purškti daržoves rankiniu būdu. 6. Įmaišykite kumpį į sriubą ir šildykite. Gerai sustabdyti ir skonį. Į skonį pridėti druskos ir pipirų. Patiekite sriubą gilumose plokštelėse ir pabarstykite petražolėmis. Ši sriuba gali būti užšaldyta. Sušaldyta forma gali būti saugoma apie mėnesį.
Porcijos: 4