Žirnių sriuba sultinyje Mūsų pietų meniu šiandien žirnių sriuba. Žirnis turi daug vitaminų B. Jis yra daug magnio, cinko, seleno. Tačiau dažnai nereikia valgyti žirnių. Prieš kepdami būtinai pamerkite žirnius šiltu šiek tiek sūdytu vandeniu. Mes naudojame matyti džiovintus geltonus žirnelius. Dabar lentynose galite rasti sausų žalių žirnių mišinį su džiovintų daržovių gabalėliais. Iš tokio mišinio ruošiame sriubą. Tokiam sausų daržovių rinkiniui, salierų šaknis yra tobulas. Tai papildys sultinio skonį ir pagerins sriubos skonį.
Ingredientai:- Turkijos filė 350g
- Salierų šaknys 250 g
- Žirniai išdžiovina visą 125 g
- 5 g druskos
- Svogūnų violetinė 1 vnt.
- Vanduo 1,5 l
- Petražolės šviežios 3 g
- 1 žingsnis. Norėdami pagaminti sriubą, turite paimti kalakutienos filė, sausą žirnių ir daržovių mišinį, salierų šaknis, druską.
- 2 žingsnis. Sumaišykite žirnius ir daržoves prie sausos keptuvės, kepkite 5 minutes, visą laiką sumaišykite.
- 3 žingsnis. Įpilkite šiek tiek sūdyto vandens mišinį 200 ml. Palikite 5 valandas. Geriau naktį.
- 4 žingsnis. Paruoškite sultinį. Nuplaukite mėsos. Supilkite šaltu vandeniu. Įdėkite lėtą ugnį. Įpilkite pusę lemputės. Virkite, kol mėsa bus paruošta.
- 5 žingsnis Išimkite mėsą. Supjaustyti gabalais. Sultinys broliui.
- 6 žingsnis Išpilkite likusį vandenį iš žirnių mišinio. Paruoštą žirnių mišinį supilkite į puodą.
- Žingsnis 7 Įpilkite žirnių mišinį karštu sviestu. Įdėkite lėtą ugnį. Kuko 40-50 minučių.
- 8 žingsnis Tuo tarpu išvalykite saliero šaknį. Iškirpkite į kubelius.
- Žingsnis 9. Supjaustykite pusę svogūnėlių į mažus kubelius.
- 10 žingsnis Po 20 minučių susmulkintus svogūnus ir salierų šaknį supilkite į sultinį su žirnių mišiniu. Virkite, kol baigsite.
- 11 žingsnis: paruošta sriuba supjaustykite mėsos ir žalumynų gabaliukus. Užvirkite. Sriuba paruošta.
- 12 žingsnis. Patiekite žirnių sriubą vakarienei karšta.