Kotletai iš žirnių ir daržovių Kaip recepto dalis yra žirnių miltų, galite padaryti ją patys, jei iš parduotuvės yra malūno arba nusipirkite žirnių dribsnių ir sumaišykite į skiedinį arba kavos malūnėlį. Bet kuriuo atveju, jūs gausite produktą, kurio dėka indas įgauna švelnų nuoseklumą ir įdomų skonį. Su įvairiais daržovėmis galite eksperimentuoti savo, savo skoniu ir metų sezonu, tačiau, mano nuomone, reikia palikti pomidorą ir žalumyną, jie organizuoja visus skonio akcentus.
Ingredientai:- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 50 ml
- Soda 1 šaukštelis.
- Vanduo 75 ml
- Apynių mišinys-sunelis 1 šaukštelis.
- Druska 1 šaukštelis.
- Petražolės šviežios 1 krūva
- Pomidorai 1 vnt.
- Moliūgai 50 g
- Morkų 1 vnt.
- Bulvės 2 vnt.
- Grietinė 5 šaukštai. l
- Žirnių dribsniai 75 g
- Kvietiniai miltai 150 g
- Ciberžolė 5 g
- 1 žingsnis. Kotletui gaminti reikia daržovių arba lydyto sviesto, kvietinių miltų, žirnių dribsnių, grietinės, vandens, druskos, soda, prieskonių, žalių ir daržovių mišinio, pavyzdžiui, pomidorų, morkų, moliūgų, bulvių.
- 2 žingsnis. Skaldykite žirnius į malūną arba kavos malūnėliu (jei tai leidžia tai padaryti, žr. Instrukcijas).
- 3 žingsnis. Pjaukite pomidorus į kubelius, supjaustykite bulves ir morkas baudos virvelėje ir rauginkite moliūgą didelėje keptuvėje. Arba kaip jums patinka.
- 4 žingsnis Sumaišykite žirnių miltus, kvietinius miltus, soda, druską ir prieskonių mišinį.
- 5 žingsnis Įpilkite grietinės ir vandens (ar kefyro). Norėdami sumaišyti, konsistencija turėtų būti gauta daugiau jausmingumo, nei grietinė.
- 6 žingsnis. Įmaišykite daržoves ir žalius.
- 7 žingsnis Jei norite pridėti kurkumą, tada kotletai bus geltonai.
- 8 žingsnis. Šildyk keptuvę su sviestu ir supilkite į valgomąjį ar dar daugiau tešlos, kepdami iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
- Žingsnis 9 Karštas su grietine.