Rubiko sriuba su koldūnais Šis receptas iš Kanados virėjo Michael Smitho. Italijos bulviniai koldūnai yra beveik tokie pat kaip ir Ukrainos koldūnai. Skirtumas yra tas, kad mūsų kiaušiniai koldūnai yra virti iš virtų bulvių koše, ir itališkos bulvėms, kurios yra kepamos, ir ten tikrai yra logika: keptaose bulvėse, daug mažiau drėgmės. Raudona žuvis gali būti kažkas: lašiša, upėtakis, lašiša. Pasirodo lengva ir skanu sriuba.
Ingredientai:- Upėtakis 400 g
- Bulvės 2 vnt.
- Morkų 1 vnt.
- Salierų šaknys 100 g
- Porai 50g
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Miltai, kviečiai 70 g
- Jūros druska 5 g
- Vanduo 2 l
- Žingsnis 1 Norėdami kepti žuvų sriubą su itališkais koldūnais, jums reikia: upėtakis, bulvės, salierų šaknys, porai, morkos, kiaušiniai, miltai ir druska.
- Žingsnis 2 Mes valome žuvis ir užpilame vandeniu. Mes darome sultinį sriubai. Kai vanduo virsta - nuimkite putplasčio, po 20-25 minučių jis bus paruoštas.
- 3 žingsnis Mikrobangų krosnyje iškepta dvi didelės bulvės. Ar gali ir orkaitėje, bet tai bus daug ilgesnis.
- 4 žingsnis Salierų šaknis supjaustoma kubeliais.
- 5 veiksmas Morkos taip pat supjaustomos į kubelius.
- 6 žingsnis. Pjaustyk porą ir pridėkite prie morkų ir salierų. Mes pripilome daržovių keptuvėje nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Galite paimti alyvmedžių ar saulėgrąžų.
- 7 žingsnis. Įdėkite daržoves į įtemptą žuvų sultinį ir virkite 10-15 minučių.
- 8 žingsnis. Keptos bulvės išvalomos ir trina ant trintuko.
- 9 žingsnis. Bulvėms iš skaičiavimo pridėkite kiaušinį ir miltus: 1 dalis miltų 2 dalių bulvių. Solim ir minkykite gana storą tešlą ant koldūnų. Iš bandymo atliekame dešra.
- 10 žingsnis. Supjaustykite dešra į gabaliukus apie 2 cm pločio. Išspauskite kiekvieną gabalėlį šakute. 20-30 minučių mes siunčiame koldionus į šaldiklį.
- Žingsnis 11 Kai koldūnai užšaldomi, mes juos išmesime į sriubą. Kepkite apie 7-10 minučių, kol jis bus virtas. Solim ir supjaustykite sriubą pagal savo skonį. Mes dedame žuvies gabalus dubenyje ir pabarstykite žaliaisiais.