Aukos virimas Geriausias ausis, žinoma, gaunama iš tik sugautos žuvies. Ir jūs turite jį paruošti vietoje vietoje, ant akmens. Deja, tokia galimybė ne visada ir ne visada, todėl mes stengsimės gaminti ne mažiau skanius sriubus iš lašišų mūsų virtuvėje. Tuo tikslu netgi visa žuvis netinka, bet tos dalys, kurios paprastai patenka į atliekas: galva, uodega, pelekai ir kaulai, ir, žinoma, keli žuvų filė gabalėliai. Perkant atšaldytos žuvies skerdeną, galite ją naudoti visai, neprarasdami jokio vertingo produkto grafo. Filė gali būti naudojama kepti kepsnius, marinuoti ir virti skanius ritinius. Bet visa kita yra tik geriausias produktas sriubos gamybai. Tačiau šiandien mes siūlome kepti sriubą iš kepsnių, kas nors gali nuspręsti, kad tai nėra ekonomiškiausias pasirinkimas, bet kartais norėtumėte turtingo sultinio ir virtos žuvies. Iš ausų lašišos pasirodys nepaprastai skanu ir aromatiniu. Be to, šią žuvį labai lengva valyti ir atskirti mėsą nuo odos ir kaulų. Yra viena paslaptis, dėl kurios nė vienas iš valgytojų nesupranta, kad sriuba iš lašišos virta įprastoje dujinės viryklės padaže. Atsargiai sudėkite iš plonos beržinės spinduliuotės, ištraukite vieną iš jų, kai ausis yra paruošta, ir įdėti ją tiesiai į puodą. Šis paprastas būdas suteiks jūsų indą tikro ugnies kvapą, o jūs - nuostabaus virėjo šlovės.
Ingredientai:- Lašišų kepsnys 550g
- Svogūnai 1 vnt.
- Morkų 1 vnt.
- Bulvės 4 vnt.
- Vanduo 2000 ml
- Pipirai kvepiantiems 5 vnt.
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- Lapų lapas 1 vnt.
- Druska 2 žiupsnelis
- Švieži krapai 0,25 krūva
- 1 žingsnis. Paruoškite sriubą, imk lašišą, morkas, svogūnus, bulves ir prieskonius.
- 2 etapas. Daržovės valomos ir plaunamos. Bulvės supjaustytos kubeliais, morkos ratuose, kurios suskirstytos į 4 dalis. Smulkiai supjaustykite svogūną.
- Žingsnis 3. Žuvis turi būti gerai nuplauti, svogūnai pašalinti ir supjaustyti porcijomis.
- 4 žingsnis: supilkite 2 litrus vandens, tada pridėkite daržoves, žuvis, paprikas ir lauro lapus.
- 5 veiksmas. Viską virindami, sumažinkite šilumą ir 25-30 minučių virkite mažai karštu būdu, nuimkite putplasčio.
- 6 žingsnis Tada įpilkite juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį. Patiekite ausį su krapais.