- Jautienos sultinys - - Dalys
- morkos - 1 vnt
- Pastarnakas - 1 vnt
- Kukulis: vanduo - 2/3 puodeliai
- sviestas - 1 str. šaukštas
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- manų kruopos - 1/2 puodelio
- sūris parmesanas - 1 st. šaukštas
- kiaušinis - 1 vnt
- petražolės arba žali svogūnai - 1 str. šaukštas
1. Nulupkite morkas ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Nulupkite pastarnoką ir supjaustykite kaip morkas. Pjaustyk žalius svogūnus. 2. Sumaišykite vandenį, aliejų ir druską į vidutinį indą ir virkite vidutine karštimi. Įpilkite manų kruopos ir virkite, maišant, kol manų kruopas surenkamas dideliu dubeniu. Tai užtruks tik kelias sekundes. 3. Perkelkite masę į dubenį. Sumaišykite į smulkius gabalėlius su medine šaukšteliu, pridėkite parmezano sūrio, kiaušinio ir susmulkintų žolelių, jei naudojate, ir sumaišykite, kol mišinys tampa vienalytis. Įsitikinkite, kad mišinyje nėra gabalėlių. Didelėje padažinėje supilkite jautienos sultinį į virinimą. 4. Po to įpilkite morkų ir pastarnokų ir kepkite apie 5 minutes. Tada naudokite šaukštą, kad išstumtumėt tešlą ir suformuotumėte mažus kamuoliukus. Tai galite padaryti drėgnomis rankomis, kad gautumėte daugiau lygių rutulių. Kuko apie 4-5 minutes, kol koldūnai kietėja. Paskirstykite sriubą ant plokštelių ir nedelsdami įteikite.
Porcijos: 4