Dabar atvyksta Naujųjų Metų atostogų serija, taigi ir korporacinės vakarėliams, vykstantiems įvairiose restoranuose ir kavinėse. Tokiuose renginiuose daug maisto ir alkoholio, ir sunkiųjų maisto produktų, ir alkoholio - stiprus. Labai dažnai tokios šventės yra ištrynusios, daugelis jų turi antsvorio, leidžia sau perteklių ir sugadinti savo profesinę reputaciją. Norint išvengti nemalonių tokio pobūdžio pasekmių, verta pažvelgti į alternatyvų variantą - organizuoti savitarnos staliuką biure, darbo vietoje. Arba galite išeiti iš "bufet", jei tai įvyks pavasarį, vasarą, ankstyvą rudenį. Galų gale šventės proga yra ne tik Naujieji metai, bet ir įmonės gimtadienis ir darbuotojo gimtadienis.
Pagrindinis švediško stalo privalumas yra tai, kad maistas ant jo yra lengvas, ir jo nėra daug. Galų gale, pagrindinis dalykas kokteilių vakarėlyje yra bendravimas. Toks renginys padės skirtingų tarnybų darbuotojams geriau pažinti vieni kitus, nei įprasta įmonė. Negalės pasislėpti už pietų stalo, barikaduoto su salotų plokšte. Jei norite, nenorite, bet turite kalbėtis vieni su kitais. Beje, trys kėdės, suteikiančios dinamiškumą ir mobilumą tokiam renginiui, turi dar vieną pliusą - tuščiame šalia stalo esančią vietą galite surengti linksmų varžybų ir žaidimų aikštelę.
Bet kokie geriausi patiekalai pasiruošti savitarnos staliukui? Visų pirma tai, žinoma, kanapė. Maži gabaliukai sūrio, kumpio, alyvuogių, įstrigtų ant keptuvių - ideali alternatyva "vienam įkandimui". Kanapės taip pat gali būti saldus, tada ant keptuvių styginių vaisių.
Sunku įsivaizduoti savitarnos patiekalą be patiekalų, tokių kaip tartletai. Tai yra nedideli tešlos krepšeliai, kuriuose tiekiamos įvairios salotos. Tešlos puodeliai gali būti labai skirtingi. Jie idealiai tinka tarnauti kiaušinius. Be to, kaip kanapės, jie gali būti saldūs, jei užpildysite vaisiais ir plakta grietine.
Puikus sprendimas šokolado pusryčių desertui yra mini pyragaičiai. Jie yra daug patogesni nei tradiciniai pyragaičiai, kurie turi būti supjaustyti ir išdėstyti ant plokštelių. Nepaprastai gražus gurmaniško savitarnos dekoravimas - tai šokolado fondėjus. Ant stalo yra mažas fontanas, iš kurio tekėja karštas šokoladas. Netoliese yra vaisiai ir kepsniai. Vaisiai dedami ant ąsočio ir tada suplakti į fontaną.
Kalbant apie karštus patiekalus, čia verta atkreipti dėmesį į mini šašai kebabus. Dėl mažo dydžio, viščiukų širdis ir kepenys jiems geriausiai tinka. Taip pat mini aštuonkus ir krevetes. Tačiau niekas nekliudo pagaminti šašlykštinio kebabo iš tradicinės kiaulienos ir avienos. Vis dėlto pirmenybė teikiama pirminei galimybei, nes vištienos subproduktai ir jūros bastardai - rafinuota, sudėtingesnė ir, svarbiausia, lengva parinktis.
Kitas karšto patiekalo "buffet" stalo variantas yra kepta kepsnių šampano kepsniai. Jei pageidaujama, jie gali būti užpildyti salotomis.
Ir pagaliau, pati moderniausia bufetu stalo patiekalo versija yra ritiniai ir suši. Dabar jie yra labai populiarūs, ir juos suvalgo beveik visi.
Butelio stalo alkoholis turi būti toks pat lengvas kaip ir maistas, taip pat jis turi būti derinamas su bendruoju meniu. Be to, jei tai yra "bufetas", nėra jokio reikalo atsigaivinti gėrimu - svarbu išsaugoti veidą. Atsisakykite tokių gėrimų kaip degtinė, konjakas, tekila. Pakeiskite jas šampanu, lengvu vynu. Iš esmės jūs galite be alkoholio vartoti.
Norint, kad savitarnos stalas būtų sėkmingas jums, verta prisiminti bendrąsias tokių įvykių elgesio taisykles. Jūs negalite uždėti sau ant lėkštės per daug maisto - visada galite grįžti į savo stalą. Negalima pasilikti prie stalo per ilgai, leisti kitiems ir savo maistą. Jei esate dietos, laikykitės gero stiklo gerti dešinėje rankoje, o maistą palikite kairėje - taigi galite valgyti daug mažiau. Ir vėl pakartosime - būk atsargus, kad atsikratytume alkoholio. Negalite rūkyti ten, kur yra švediškas stalas. Jei tai yra vieta, kur viskas yra aiški, o jei savitarnos laikoma lauke? Tokiu atveju asmuo, norintis rūkyti, turi pasitraukti iš stalo, kad nerūkantys kvėpuoti dūmais.
Apibendrinant norėčiau atkreipti dėmesį į didžiulį savitarnos stalo pliusą - nereikia užsakyti brangių banketų salių ir išleisti pinigus brangus stipraus alkoholio ir riebių patiekalų, taip pat mokėti animatorių. Taigi viskam, bufetas yra ekonomiškas pasirinkimas, taip pat lengva paruošti ir, nepaisant to, įspūdingas. Taip, ir veiksmingas, nes puikiai sujungia komandą. Todėl, kitą kartą, kai atsiras klausimas apie visą komandos partiją, pasirinkite priėmimo formą - "bufet" staliuką, kurios neprarandate!