- Malti jautiena - 2,5 kg
- Alyvuogių aliejus - 3 daiktai. šaukštai
- Lankas - 2 vnt
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt
- Česnakai - 6 dantys
- Baltasis vynas - 1 stiklas
- Pomidorai savo sultyse - 1,5 kilogramai
- Pomidorų pasta - 350 gramų
- Prieskoniai - - pagal skonį (raudonėliai, čiobreliai, lauro lapai, cukrus, druska, pipirai)
- Šviežios petražolės - - skoniui
- Parmesanas - 100 gramų
Mes supjaustome svogūnus ir bulgarų pipirus į mažus kubelius. Pjauti česnakai dar mažesni. Švelniai minkykite šaukštelius, tada kepkite alyvuogių aliejuje iki rudos spalvos. Kepta maltos mėsa pašalinama iš keptuvės, įdedama į plokštelę. Skrudintame kepta kepta mėsa sušildykite šiek tiek daugiau alyvos, kurioje vidutiniškai karšta, kol minkšta, kepkite svogūnus ir pipirus. Kai svogūnai šiek tiek suminkštinami, į keptuvę dedame česnaką ir vyną. Mes išgaruoja vyną beveik visiškai. Kai vynas beveik visiškai išgarinamas, į savo kepimo pomidorus įpilkite pomidorų savo sultyse, pomidorų pasta ir visus prieskonius. Maišykite ir šiek tiek kepkite. Kai padažas pradeda nykti, grįžkite kepta smulkinta mėsa į keptuvę. Maišymas. Dar kartą užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite indą su dangteliu ir kepkite padažą dar vieną valandą, kartais maišydami. Tada nuimkite dangtelį, į padažą pridėkite smulkiai supjaustytus žalius ir parmezaną (galite viską sudėti, jis vis tiek tirpsta). Virkite dar 30 minučių minimaliu šilumos kiekiu. Pabaigta padažas atrodo kažką panašaus. Patiekite su virta, kol paragauti spageti. Malonu apeiti! ;)
Porcijos: 18