Spagečių padažų įvairovė
Spagečių sudėtyje yra daug skysčių pagardų, padažų ir padažų. Kai kurie iš jų yra pagaminti iš mėsos ir pomidorų, kitose pagrindinis ingredientas yra grietinė arba grietinė, kiti gaminami iš šviežių žolelių, česnako, arklių ar citrinos. Visi jie yra geri ir įdomūs savo būdu, tačiau yra keletas garsiausių padažų, kurie yra plačiai naudojami laistyti spagečius. Pagrindinis čempionatas bus skirtas Bolonės padažui. Jis dažniausiai naudojamas su mėsos priedu. Neginčijamas konkurentas "Bolognese" - kreminis padažas su susmulkintomis riešutėmis, puikiai derintis su jūros gėrybėmis. Pažiūrėkime į visus šiuos garsius receptus.
Bolonese - pomidorų padažas, skirtas spagečiams
Ingredientai:
- pomidorai - 500 g
- pomidorų pasta - 100 g
- turtingas sultinio sultinys - ketvirtadalis stiklo
- salierų šaknis
- pusė vidutinio dydžio lemputė
- bekonas - 100 g
- kiauliena arba malta jautiena - 200 g
- baltojo vyno - 100 ml
- žemės muskato riešutas
- druska pagal skonį
Paruošimas prasideda pomidorais. Dėl to būtina atskirti juos nuo odos ir juos išbarstyti didelėje dėžėje. Pagal bulių širdies tipą tinkamiausios mėsingos pomidorų veislės. Prie šios masės įpilkite pomidorų pastos ir sultinio, tada gerai sumaišykite. Pusė svogūnų ir salierų šaknies trina ant vidurinės juostelės. Šie produktai taip pat mesti į pomidorų masę.
Skrudinkite smulkius gabalėlius, tada keiskite į keptuvę su malta mėsa. Kai mėsos padažas įsigyja auksinį atspalvį, įpilame jį baltuoju vynu ir leiskite jį nudažyti dar dešimt minučių, o po to mes pridėsime likusius ingredientus.
Pabaigoje pabarstykite sausu muskuso riešutais ir druska pagal skonį, tada gerai išmaišykite.
Spagečiai su grietinėlės ir riešutų padažu
Dėl savo švelnumo ir nepastebimumo skonio šis padažas yra puikus pasirinkimas jūros gėrybėms. Tai nėra sunku virti. Viskas ko jums reikia šiam receptui:
- grietinėlė mažai riebalų - 400 g
- graikiniai riešutai ar lazdyno riešutai - 200 g
- česnakai - 2 gvazdikėliai
- petražolės
- druska, juodieji pipirai
Pirmiausia mes einame į riešutus. Mes turime pasiekti jų minkštumą. Norėdami tai padaryti, penkias minutes apkepkite riešutus verdančiame vandenyje, po kurio skystis turi būti dekantuotas. Virti riešutai pridedami prie kremo.
Išspausti česnakai, smulkiai sumaišykite petražoles, tada supjaustykite šiuos ingredientus į pagrindinę sudėtį. Pabaigoje druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
Taigi jūs sužinojote du atrodai sudėtingus receptus. Iš tikrųjų nėra nieko sudėtingo. Paruoštas spagečių padažas yra naujas išvaizda banaliems makaronams. Būkite tikri, kad jūsų šeima bus patenkinta jūsų kulinarine kūryba!