- rugių miltai arba rugių džiūvėsai - 150 gramų (misos)
- virtas vanduo - 0,5 litro (misai)
- verdantis vanduo - 2 litrai (misai)
- druska - 2 elementai. šaukštai (misai)
- sausa garstyka - 1 st. šaukštas
- virtas vanduo - 10 litrų (misai)
- druska - 100 gramų (medaus sirupui)
- medus - 2 stiklai (medus sirupui)
- vandens kibiras - 1 gabalas (medaus sirupui)
- kriaušės - skoniui
Švelnios kriaušės naudojamos kaip užkandis, desertas, taip pat pridėta prie įvairių salotų. Norėdami šlapintis, geriau pasiimti subrendusius saldžius kriaušes, vidutinio ar mažo dydžio. Žemiau pateikiamos dvi galimybės ruošti kriaušes: rugių misoje ir medaus sirupe. Paruošimas: nuimkite ir išplaukite subrendusias tankias kriaušes be mechaninių pažeidimų ir dėmių. Į keptuvę įkiškite kriaušes su kulkšniu arba keletą eilučių su enamelediniais patiekalais, keiskdami kiekvieną eilutę su juodųjų serbentų ar vyšnių lapais. Kriaušelius taip pat galima susmulkinti rugių šiaudais. Viršutinį sluoksnį turėtų sudaryti lapai ar šiaudai. Įpilkite vonią su dubeniu. Paruošti misą, sumaišyti ruginius miltus ir 0,5 litro virinto vandens. Įpilkite 2 litrus verdančio vandens. Norėdami pagaminti medų sirupą, 30 minučių virkite vandens, druskos ir medaus kibirą, atvėsinkite ir supilkite gautas sirupo kriaušes į vonią. Uždenkite vonią dangčiu. Leiskite misą vėsioje vietoje, tada išleisk druską, sausą garstyčią ir iki 10 litrų virinto vandens. Uždenkite vonią audeklu, o tada mediniu puodeliu, ant kurio pakrauti krovinį. Pirmąsias 5-6 dienas patikrinkite vanagoje esančios misos lygį ir supilkite, kai reikia. Viršutinis kriaušių sluoksnis visada turi būti padengtas misa. Po 8-10 dienų įdėti vonią į rūsį arba vėsioje patalpoje, kurios temperatūra neturi būti žemesnė nei 0 ° C. Po 40 dienų drėgnų kriaušių paruošta naudoti.
Porcijos: 10