Salotos iš kukurūzų ir agurkų
Paruošimas: 10 min.
- 2 virtos kukurūzų (ar konservuotų puodų)
- 100 g kvietinių skrudintų riešutų
- 300 g šviežių agurkų
- 1 maža raudonųjų svogūnų galva
Kepimo induose:
- 5 šaukštai l nerafinuotas aliejus
- 2 šaukštai l baltojo vyno actas
- 1 šaukštelis. cukrus
- česnako skiltelė
- keletą šakelių petražolių ir krapų
- druska
Agurkai supjaustyti dideliais kubeliais arba storais apskritimais, svogūnai - ploni žiedai. Į kukurūzus atskirkite grūdus (lengviausias būdas juos nupjauti peiliu). Sumaišykite agurkus, kukurūzus, skrebučius ir raudonus svogūnus. Pildant, sumaišykite actą su cukrumi, druska, sviestu, supjaustytais česnakais ir žalumynais. Gerai sumaišykite su šakute, kad ištirpintumėte cukrų. Išrinkite daržoves, sumaišykite ir patiekite.
Daržovės, tajų stiliaus
Valgymas: 10 min
- 1 cukinija (arba cukinija)
- 2 bulgarų pipirai
- 100 g žaliųjų žirnių
- 300 g vyšnios
- 1 raudonas svogūnas
- 2 gvazdikėliai česnako
- 5 petražolių šakelės
- 4 šaukštai. l Tailando saldus padažas (arba smulkiai supjaustytas čili pipiras ir 1 šaukštas medaus)
- 5 šaukštai l sojos padažas
- 5 šaukštai l augalinės aliejaus druska (neprivaloma)
Visi daržovės supjaustyti ilgomis plokštelėmis. Pašalinkite mažesnę šiurkščią dalį iš gimtosios ir švelniai pertraukite skrybėles. Sumažinkite raudoną svogūną į juostas. Gerai šildyti keptuvę, išpilti augalinį aliejų. Tada mesti austrės samaną, cukinijas, papriką ir kepkite 4 minutes. Įpilkite žirnių, raudonųjų svogūnų, smulkiai pjaustytų česnakų ir kepkite dar 2 minutes. Į keptuvę supilkite sojos padažą, saldžią Tailando padažą, smulkiai supjaustytą petražolių, prireikus - šaukštą druskos, sumaišykite. Išimkite iš šilumos ir tarnauti.
Baklažanai su suluguni ir pomidorais
Valgymas: 20 min
- 2 baklažanai
- 2 dideli pomidorai
- 250 g suluguno
- 3 šaukštai l augalinio aliejaus baziliko lapai (apdailai)
- juodieji pipirai
- druska pagal skonį
Iš anksto supjaustykite baklažanus 4-5 mm storio rutuliuose, pabarstykite druska ir palikite stovėti apie 5 minutes, kad pašalintumėte karstą. Supjaustykite sūriu plonais griežinėliais, pomidorais - griežinėliais. Kepimo forma, padengta pergamentu ir ant jos dedama daržovės, kurios sutampa, keičia sluoksnius. Pabarstykite druska, pipirai, supilkite su augaliniu aliejumi. Kepkite maždaug 15 minučių 230 ° C temperatūroje. Pabaigti daržovės puošia baziliko lapus.
Kriaušės su migdolais
Valgymas: 20 min
- 4 kriaušės
- 8 šaukštai l skystas medus
- 4 šaukštai. l cukranendrių cukrus
- 300 g migdolų (gali būti žiedlapių)
- 100 g grietinės
Padauginkite migdolus maišytuvu arba peiliu. Sumaišykite migdolus su medumi ir cukrumi. Dėl gauto kepimo, suvyniokite kriaušes, stipriai paspauskite migdolus rankomis. Kepkite įkaitintoje 200 C orkaitėje apie 10-12 minučių. Patieki kepti kriaušes su grietine, karšta ar šalta.
Gazpacho
Valgymas: 20 min
- 8 saldūs pomidorai
- 2 bulgarų pipirai
- 2 raudonųjų svogūnų galvos
- 5 šaukštai l alyvuogių aliejus
- 100 ml virinto vandens
- keletą baziliko lapų
- 2 šaukštai l baltojo vyno actas
- 1 šaukštelis. pomidorų pasta
- druska, juodieji pipirai pagal skonį
- sauja taure
Maišytuve įdarykite didelius kapotų pomidorų, bulgarų pipirų ir raudonųjų svogūnų. Įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų, acto, pomidorų pastos, vandens ir perforuokite iki tolygiai. Tada užmaukite per sietą. Susidariusi sriuba pilama ant plokštelių, dekoruotų baziliko lapais ir patiekiama su kviečių skrebučiais ar kepiniais.
Vištienos kruopos
Valgymas: 30 min
- 600 g vištienos kumpiai (be kaulų)
- 1 Bulgarijos raudonieji pipirai
- 1 pomidoras
- 1 valgomasis šaukštas l sviestas
- 1 kiaušinis
- maža krūva krapų
- druska, pipirai
Patiekalų padažui:
- 3 šaukštai l sviestas
- 1/4 citrinos sulčių
- keletą šakelių petražolių ir krapų
- druska
- juodieji pipirai
Smulkiai supjaustykite vištieną (galite varikliuką per mėsmakerį), bulgarų pipirus ir pomidorus. Sumaišykite su kiaušiniu, sviestu ir smulkiai pjaustytais krapais. Druska, pipirai ir gerai sumaišykite. Iš įdarymo įforminkite kotletus. Supilkite į garintuvą 20 minučių. Nors kotletai paruošti, pagardinkite padažu. Dėl to lėtai ištirpinkite sviestą, įpilkite druskos, pipirų, citrinų sulčių, smulkiai supjaustytų žalių lapų ir pašalinkite iš karščio. Paruošti kotletai su padažu.
Forelė pora
Valgymas: 30 min
- 4 smulkūs upėtakiai
- 4 gvazdikėliai česnako
- 4 šparagai šviežios čiobrelių
- 2-3 vidutinės morkos
- 4 šaukštai. l alyvuogių aliejus
- druska, pipirai
Patiekalų padažui:
- 4 šaukštai. l alyvuogių aliejus
- 150 ml morkų sultys
- 1 valgomasis šaukštas l baltojo vyno actas
- šaukštelis cukraus druskos, pipirų
Iš anksto išvalykite žuvis iš svarstyklių ir griovelių. Morkos švarios ir supjaustytos mažais kampais. Druska ir pipirai. Paruoštuose žuvyse įdėti česnako skiltelę ir čiobrelių šakutę. Žuvies druskos, pipirai, pabarstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite kartu su morkomis 15-17 minučių - priklausomai nuo žuvies dydžio. Padažui sumaišykite morkų sultys su cukrumi ir išgarinkite pusę. Įpilkite alyvuogių aliejaus, acto, druskos, pipirų ir stipriai sumaišykite. Patiekite žuvis su morkomis ir padažu.
Kepenų kopūstų kopūstai
Valgymas: 30 min
- 1 galva iš Kinijos kopūstų
- 1 bulgarų pipirai
- 2 vidutinės morkos
- 50 g bet kokių žalumynų
- 1 kiaušinis
- 100 g grietinės (arba majonezo)
- druska, pipirai
Morkos raktą sumaišykite su smulkia rutule, pipirais ir žolelėmis. Daržoves ir žalias sumaišykite su kiaušiniu, druska, pipirais ir sumaišykite. Kopūvėje, kruopščiai išimkite dideles lapeles, pašalinkite baltą storą veną. Lapas plaunamas verdančiu vandeniu arba mikrobangų krosnelė įkišama 40 sekundžių, padengdama juos maisto plėvele. Maži ir pažeisti lapai šlifuoti ir įdėti į maltą mėsą. Kukurūzų apkepkite kopūstų lapais, kaip blynai su įdaru, ir kepkite keletą 10 minučių. Galutiniai kopūstai, patiekiami su grietine arba majonezu.