- kaštainiai - 450 gramų
- sviestas - 1 puodelis
- miltelių cukraus - 2 puodeliai
- vanilės ekstraktas - 2 arbatiniai šaukštai
- žemės cinamonas - 1/4 arbatinius šaukštelius
- muskatas - 1-2 šaukštai
- druska - 1/8 šaukštelių
- miltai - 2 puodeliai
1. Iškaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių. Padarykite kryžiaus formos pjūvį kiekvieno kaštainio viršuje su labai aštriu peiliu. Kepkite kaštonus ant kepimo skardos maždaug 20-30 minučių, kol tamsesnis rudos spalvos atspalvis. 2. Įkaitinkite ant kepimo skardos ir nuvalykite. Nesijaudinkite, jei jie suskaido. Po to, kai nulupti kaštainiai visiškai atšaldyti, supjaustykite juos į didelę pjaustymo lentą. 3. 1 puodelį kapotų kaštainių supjaustoma maisto perdirbėju, tada įpilkite minkštintą sviestą ir sumaišykite, kol bus vienarūšis. Įpilkite 1/2 puodelio miltelių, cukraus, vanilės ekstrakto, 1/4 arbatinio šaukšto cinamono, muskato, druskos ir miltų ir sumaišykite, kol gaunama homogeninė tešla. 4. Tešlą padalykite į pusę, kiekvieną pusę apvyniokite plastikine plėvele ir įdėkite į šaldytuvą bent 1 valandą. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Išmaišykite likusius 1/2 puodelius miltelių cukraus ir keletą šaukštėlių cinamono mažame dubenyje. Atmesti Iš vienos pusės atvėsintos tešlos formuojant kamuoliukus, už kiekvieną rutulį panaudokite apie 1 šaukštą tešlos. Padėkite rutulius ant pergamento ant kepimo skardos 1 cm atstumu vienas nuo kito. Kepkite sausainiukus krosnyje, kol aukso spalvos apačioje ir šviesiai aukso viršuje, apie 14-17 minučių. Leiskite 5 minutes kepti ant kepimo skardos. 5. Atsargiai išmaišykite cinamono ir cukraus miltelių mišinį, kad jis visiškai padengtų sausainius. Įdėkite slapukus ant skaitiklio ir leiskite visiškai atvėsti. Pakartokite su likusia bandymo dalimi. 6. Prieš patiekiant sausainius galima apibarstyti likusiu cinamono ir cukraus miltelių mišiniu. Slapukas gali būti laikomas uždaroje talpykloje kambario temperatūroje savaitę.
Porcijos: 10