Sviestas iš tikrųjų yra ypatingas produktas. Norint gauti 1 kilogramą sviesto, reikalingas iki 25 litrų natūralaus karvės pieno. Daugelis mitybos specialistų ir gydytojai, priešingai nei Britanijos profesorius, mano, kad kiekvieno žmogaus mityba turi būti tik sviesto, tik pagrįstais kiekiais.
Vartojimo norma, sviesto sudėtis
Per dieną sveikas žmogus turėtų vartoti ne mažiau kaip 10 gramų, bet ne daugiau kaip 30 gramų. Sviesto sudėtyje yra riebalų rūgščių, angliavandenių, B, A, E, D, PP, baltymų, kalcio, geležies, fosforo, kalio, vario, cinko, mangano, magnio, natrio vitaminų. Vitaminas A yra būtinas regėjimui (palaiko normalią), be to, jis yra atsakingas už gleivinės ir odos sveikatą. Be to, būtina, kad imuninė sistema tinkamai vystytų kiaušinius, sperma susidarytų, o iš tikrųjų tik sviesto sudėtyje yra vitamino A pakankamu kiekiu, todėl bet kurio kito augalinio aliejaus sudėtyje nėra daug vitamino A.
Vitaminas E palaiko odos, nagų, plaukų, rėmų ir raumenų jėgos grožį ir sveikatą. Vitaminas D yra svarbus dantų ir kaulų sveikatai. Visi šie vitaminai yra laikomi riebaluose tirpstančiais, o organizmas geriausiai jas virškina natūralių riebalų pagalba.
Cholesterolis ir sviestas
Kai kurie mitybos specialistai ir toliau reikalauja, kad sviestas būtų cholesterolis, kuris formuoja dėmeles ant kraujagyslių sienelių, todėl rekomenduojama naudoti alyvos pakaitalus. Parduotuvėse yra daug pakaitalų - lengvas, lengvas, minkštas, apskritai jie vadinami skirtingai, bet jie netgi nėra margarinai.
Tokių aliejų gamyboje naudojami gyvūniniai ir augaliniai riebalai, o jūrų žinduolių riebalai, užpildai, emulsikliai, skoniai, aromato ir skonio stiprikliai yra bendras visoje maisto pramonėje naudojamas rinkinys. Tačiau reikėtų atsižvelgti į tai, kad aliejaus pakaitalai yra kenksmingi vaikams, o pieno riebalai yra lengvai įsisavinami vaiko organizmo, ir tai taip pat reikalinga vystymuisi ir augimui. Tačiau reklaminiai filmai iš televizoriaus ekranų kalba gana skirtingai, bet jei prisimenate, be sviesto esančių riebiųjų rūgščių, nėra įprastos lytinių hormonų sintezės. Be to, riebalai yra energijos šaltinis, reikalingas kasdieniam gyvenimui.
Riebūs tirpūs vitaminai daugiausia randami sviestuose ir kituose gyvūninės kilmės produktuose, o augaluose ir augaluose randama be riebalų.
Jei moteriškas kūnas negauna pakankamai riebalų, tada menstruacijų ciklas yra nesėkmių, kartais daro įtaką gebėjimui pastoti, o ne geriau.
Žinoma, jei valgysite sviestą tris kartus per dieną, o be to, dideliais kiekiais - kremai, sumuštiniai, pyragaičiai, tai gali sukelti cholesterolio kiekio padidėjimą kraujyje. Ir jei kraujo lygis jau yra padidėjęs, gali išsivystyti aterosklerozė. Bet aliejus nėra kaltas.
Sviesto privalumai
Sviestui yra daug kalorijų, o norint, kad šios kalorijos suteiktų kūnui energiją ir stiprumą, o ne žalą, jis turi būti suvartotas protingais kiekiais. Pavyzdžiui, žiemą, kad apsisaugotumėte nuo hipotermijos, pakanka valgyti mažą gabalėlį sviesto ryte. Be riebalų, ląstelės nebus atnaujinamos laiku, ypač nervinio audinio ir smegenų ląstelėse. Jei vaiko organizme yra riebalų trūkumas, tai kyla dėl psichinės plėtros vėlavimo, o intelektualūs gebėjimai taip pat mažėja. Studentas sumažins akademinius pasiekimus ir mokymosi gebėjimus.
Alyvos pakaitalai pakenks žmonėms su virškinimo trakto ligomis, nes pakaitaluose yra trans-riebalų, kurie gali padidinti insulino lygį, be to, jie slopina medžiagų apykaitą.
Kaip pasirinkti sviestą, sviesto savybes
Yra toks klausimas, kokį produktą galima pavadinti drąsiu sviestu? Na, pirmiausia, tas, kuris buvo gautas tik iš natūralaus kremo, kurio riebalų kiekis turėtų būti ne mažiau kaip 82,5%. Jei produkte yra mažesnis riebalų kiekis arba ten yra daug maisto priedų, tai nėra sviestas, o margarinas, išplitimas ar kitas pakaitalas.
Sviestas geriausiai naudojamas folijoje, nes jis išsaugo naudingas savybes. Pergamento popieriuje prarandama daug vitaminų, o dėl gaunamos šviesos aliejus oksiduojamas. Jei nusipirkėte sviestą ir matote, kad viršutinis sluoksnis yra šiek tiek nuobodus ir gelsvas, pašalinkite viršutinį sluoksnį ir išmeskite.
Alyva turi būti laikoma tamsioje vietoje arba šaldytuve, temperatūra neturi būti didesnė kaip 12 ° C. Esant kambario temperatūrai, alyvą galima laikyti trumpą laiką, o ne gauti šviesos. Nenaudokite stiklo aliejaus skardinių, nes jose per dieną prarandamos visos naudingos savybės, naudokite geresnį valikliu, pagamintą iš nepermatomos medžiagos, pavyzdžiui, plastiko, keramikos, porceliano.
Negalima laikyti sviesto su smarkiai kvapniais produktais, nes aliejus gali absorbuoti įvairius kvapus.
Sviestas turėtų būti suvartotas tik šviežioje, natūralioje formoje, neperpilamas, nes jis prarastas, todėl jį reikia pridėti prie paruošto indo. Kita vertus, jei produktai yra kepti sviestoje, tada išleidžiamos mažiau kancerogenų nei kitų riebalų ir aliejų. Bet kepkite geriau ištirpusio sviesto, kuris šaldytuve gali būti laikomas apie metus. Galite pagaminti lydytą sviestą sau - labai švelniai pašildykite sviestą, kol jis tampa skystas, palikite jį apie 30 minučių, reikia, kad vanduo išgarštų ir pieno baltymai pakiltų. Be to, voverės paimamos iš baltymų, o aliejus filtruojamas.
Apibendrinsime: pats produktas yra pavojingas, bet žmogaus kūno disbalansas ir per didelis naudojimas.