Naujas "Silkė po kailiu" Trys salotos: "Olivier", "Mimosa" ir "Silkės po kailiu" - ilgametę naujųjų metų stalo tradiciją. Dabar šios salotos yra tokios įprastos, kad norite kažko naujo. O kas, jei šeima turi šių patiekalų gerbėjų? Matyt, verta išbandyti naują pateikimo formą, kad žinomas svetimasis įprastu lėkštuku. Vienas toks eksperimentas: salotų pyragas "Silkės po kailiu želėje". Norint sužavėti, mums reikės gražios formos, kurioje bus paruoštos salotos. Puoštos silikono formos pyragams ir drebučiams yra tinkamiausios. Šio salotinio pyragas skonis šiek tiek skiriasi nuo jo klasikinio pirmtako, išskyrus tai, kad sluoksniai yra klijuoti kartu ir turi būti supjaustyti kaip pyragas.
Ingredientai:- Runkeliai 2 vnt.
- Morkų 3 vnt.
- Bulvės 3 vnt.
- Kiaušiniai vištiena 3 vnt.
- Sūdyta silkė 1 vnt.
- Svogūnai 0,5 vnt.
- Želatina 8 g
- Vanduo 100 ml
- Jelly 30 g
- Majonezas 350 g
- 1 žingsnis. Salotų sudedamosios dalys: runkeliai, bulvės, morkos, kiaušiniai paruošti iš anksto ir atvėsti. Man taip pat reikia svogūnų, bet želė, išskyrus majonezą, pridedu, kai tirpsta lapų želatina (4 gabaliukai), raudonųjų serbentų želė (mano asmeninė radimas nuo to laiko, kai valgant bendrą silkę po kailiu).
- 2 žingsnis Mes valyti silkę, išimkite vidų, galą, uodegą. Mes padaliname silkę ant 2 filė, atsargiai renkame mažus kaulus ir supjaustome į mažus kubelius.
- 3 žingsnis. Virtos bulvės nulupamos iš odos ir supjaustomos mažais 5-7 mm kubeliais.
- 4 žingsnis. Nuplaukite virtą burokėlį ant didžiosios keptuvės. Viso patiekalo skonis priklauso nuo runkelių kokybės ir saldumo.
- 5 žingsnis: supjaustytos virtos morkos sumaišomos ant didelės terpės arba supjaustomos į mažus kubelius.
- Žingsnis 6 Virti kiaušiniai trys ant didelės lentynos.
- 7 žingsnis. Supjaustykite svogūną ir supjaustykite verdančiu vandeniu. Šis metodas pašalina pernelyg rūstybę iš svogūno ir, svarbiausia, apsaugo salotas nuo svogūnų kvapo, kuris paprastai atsiranda, jei salotos stovi. Išspaudžiamos svogūnų savybės.
- Žingsnis 8 Želatinos lakštai turi būti mirkyti šaltame vandenyje 10 minučių. Vandenį užvirkite 2 šaukšteliu. želė iš raudonųjų serbentų. Želatina suspaudžiama ir įdedama į vandenį želė, maišoma, kol visiškai ištirpsta, leisk jam atvėsti iki šviežio pieno būklės ir sumaišoma su majonezu iki tolygiai.
- 9 žingsnis. Paimkite silikoninę formą, padėkite ją ant plokštelės. Visos sudedamosios dalys sumaišomos į atskiras plokštes su želė majonezu. Pirmas sluoksnis yra runkeliai, todėl, pasukus formą, jis buvo viršuje.
- 10 žingsnis Antrasis sluoksnis yra kiaušiniai.
- Žingsnis 11 Trečias sluoksnis yra morkos.
- 12 žingsnis Ketvirtas sluoksnis - bulvės su svogūnais.
- Žingsnis 13 Ir galiausiai, silkė. Mes užpildome formą su maisto plėvele ir padėkite ją šaldytuve maždaug 6 valandas.
- Žingsnis 14 Kai želė yra šalta, uždenkite formą plokščiu indu ir pasukite ją. Švelniai pasukite kraštus, nuimkite figūrą. Aš turiu tokio tipo dahlia.