- Juodosios akytos pupelės - 500 gramų
- Salierai (stiebas) - 3 vnt
- Morkos - 2 vnt
- Pepper green bulgarian - 1 gabalas
- Kumpis - 250 gramų
- Petražolės - - skoniui
- Auksiniai razinėliai - 1/3 puodeliai
- Vyno actas - 3 Art. šaukštai
- Alyvuogių aliejus - 3 daiktai. šaukštai
- Druska - - pagal skonį
- Prieskoninis pipirinis padažas - 2 arbatinius šaukštelius
Pupelės virtos, kol bus paruoštos, kaip nurodyta ant pakuotės. Jei turite žalių pupelių - jis turi būti iš anksto įmirkytas nakčiai, tada virkite. Aš jau virėja užšaldytas, todėl turėjau tik kepti pupeles dar keletą minučių verdančiu vandeniu. Kai išbaigtos pupos išleidžia vandenį, leisk jam atvėsti iki kambario temperatūros. Smulkiai supjaustykite saliero stiebelius. Pipirai išvalomi nuo vidinių riebalų, supjaustyti mažais kubeliais. Morkos trina didelę liemenę. Razinos mirkymas verdančiu vandeniu 10 minučių, po kurio vanduo bus sūdytas. Tai būtina siekiant, kad razinos būtų minkštesnės. Padažėme kumpį į mažus kubelius. Smulkiai supjaustykite šviežias petražoles. Paruoškite salierą, sumaišydami alyvuogių aliejų, karšto pipirų padažą ir vyno actą. Mes dedame visus paruoštus ingredientus į salotų dubenį. Čia mes taip pat platiname virtus pupeles (be skysčio) ir išpilkite padažas. Gerai sumaišykite, jei pageidaujate - druskos ir pipirų. Paruošta garbinga salotos su juodais akimis. Malonu apeiti!
Porcijos: 7-8