- alyvuogių aliejus - 1/2 puodelio
- šafrano siūlai - 4 vnt
- didelės bulvės - 2 vnt
- vidutinio dydžio raudona svogūna - 1 vnt
- gvazdikėliai česnako - 5 vnt
- Druska ir malti pipirai - - Skoniui
- dideli kiaušiniai - 5 vnt
- petražolės - 1/2 puodelio
- šviežias čiobreliai - 1 st. šaukštas
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Šildyk aliejų ir šafraną keptuvėje ant vidutinio karščio. Įpilkite bulves, svogūnus ir česnakus, gerai sumaišykite. Švelniai paspauskite mišinį mentele. Sumažinkite šilumos kiekį, padengkite ir kepkite 10 minučių. Maišykite, sumaišykite su druska ir pipirais, ir paspauskite mišinį dar kartą mentele. Uždenkite ir kepkite 10 minučių. Nuvalykite skystį į duoną, palikdami aliejų. Sumušti kiaušinius, petražoles ir čiobrelių. Sultys su druska ir pipirais. Įpilkite į bulvių mišinį. 2 šaukštai aliejaus keptuvėje per vidutinį karštą šilumą. Supilkite kiaušinių ir bulvių mišinį, sumažinkite šilumą ir kepkite 2 minutes. Kepkite orkaitėje maždaug 5 minutes. Įdėkite patiekalą ir padėkite.
Porcijos: 4