- alyvuogių aliejus - 1 st. šaukštas (plius aliejus laistyti)
- pancetta arba bekonas - 90 gramų
- vidutinė lemputė - 1 vnt
- salierai - 1 gabalas
- česnakai - 4 dantys (vidutiniai)
- džiovinti raudonėliai - 1 arbatinis šaukštelis
- paprikos dribsniai - 1/4 šaukštelių
- ančiuvių filė - 3 vnt
- pjaustytų pomidorų su sultimis bankas - 1 gabalas (900 g)
- parmezano sūrio gabalas - 1 5X12 cm dydžio gabaliukas (pluta)
- pupelės skardinės - 2 vnt. (460 g)
- vištienos sultinys - 3 1/2 puodeliai
- vanduo - 2 1/2 puodeliai
- druska - skoniui
- smulkių makaronų produktų - 240 gramų
- šviežios petražolių lapai - 1/4 puodelio
- juodieji pipirai - pagal skonį
- tarkuotas parmezano sūris - 60 gramų (1 puodelis)
1. Nuplauk pupeles. Smulkiai supjaustykite šonine, svogūnais, salierais ir česnakais. Griezkite ančiuvių filė. Česnakai taip pat gali būti perduodami per spaudą. Kepkite aliejų keptuvėje vidutine karščiu 2 minutes. Sumaišykite šaukštą ir kepkite maišant iki rudos 3-5 minutes. Įpilkite svogūnų ir salierų. Kepti, sumaišant, kol daržovės yra minkštos, nuo 5 iki 7 minučių. 2. Įpilkite česnaką, raudoną, raudonųjų pipirų dribsnių ir ančiuvių. Kepti, pastoviai sumaišydami, kol pasirodys skonis, apie 1 minutę. Įpilkite pomidorų, sūrio gabaliuką ir pupeles, virinukite. Tuomet sumažinkite šilumos kiekį ir 10 minučių virkite švelniu šilumos kiekiu. 3. Įpilkite vištienos sultinio, vandens ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Padidinkite šilumą ir verdykite. Įpilkite makaronų ir virkite dar iki 10 minučių. 4. Išmeskite sūrio pyragą. Išimkite iš karščio, sumaišykite su 3 šaukštais kapotų petražolių. Į skonį pridėti prieskonių, druskos ir pipirų. Ištraukite makaronus į dubenis, supilkite kiekvieną patiekalą su alyvuogių aliejumi ir pabarstykite likusiais petražolėmis. Iš karto patiekite su tarkuotu Parmezano sūriu.
Porcijos: 4