Žuvies tortas.
Norėdami paruošti tešlą, jums reikia: 2 kiaušiniai, pusė litro pieno, 50 g mielių, 100 g cukraus, 100 g margarino, kiek reikia miltų.
Užpildas: 0,5 kg lydekos, 300 g ryžių, 300 g svogūnų.
Supjaustykite žuvį plonomis juostomis ir marinuoti. Tada švelniai kepkite žuvį. Virkite ryžius, supjaustykite svogūną ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Iš pirmiau minėtų ingredientų paruoškite tešlą minkšta. Padalinkite jį į dvi dalis ir išvyniokite. Tešlą pastatykite ant kepimo skardos ar alyvotos formos. Tada supjaustykite sluoksnius, pirmiausia į ryžius, tada supjaustytą svogūną ir žuvies viršūnę, uždarykite antrąjį sluoksnį, perverkite kraštus ir nuleiskite kiaušinį. Kepkite pyragą, kol jis bus aukso rudas krosnyje. Prieš tiekdami, supjaustykite mažais gabalėliais.
Pies "Grandma's".
Šie pyragėliai, kurie tirpsta jų burnose, taps džiaugsmu, o ne duona. Skirtinguose užpilduose kepti, skirtingų formų, puikiai įdėti į plokštelę, svečiai bus dėkingi už jūsų pastangas, nes tai užtruks daug laiko ir pastangų.
Norint atlikti bandymą, reikia 25-30 g neapdorotų mielių (ketvirčio nedidelio paketo), 200 g margarino, ketvirtadalio stiklinės ir viena arbatinė šaukštelis cukraus, druskos spenių, 6 stiklinės miltų, 2 kiaušiniai, pusė litro karšto pieno, 1-2 šaukštai sviesto daržovių.
Nedideliame kiekyje ištirkite mieles šiltame vandenyje, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį cukraus, įmaišykite šiek tiek miltų, kad mielių masė būtų tokia, kaip stora grietinė ir gerai sumaišykite.
Margarinas vandens vonioje tirpsta, įpilama druskos, cukraus, kiaušinių. Pamažu į gautą mišinį įmaišykite 6 puodelius miltų, tešlą su šaukštu, maišykite geriau nei mediena, kad sudarytumėte grūdus. Nesijaudindami gabalėlių, supilkite karštą pieną. Sumaišykite ir supilkite mielių mišinį.
Maišykite į vienalytę masę, pridėkite augalinį aliejų, rankas trukdykite, kad nebūtų nė vieno grūdelio, o ne vieno vienkartinio. Būtina ilgą laiką maišyti tešlą, kuo ilgiau tešla sulankstyta, tuo daugiau bus puikus.
Uždenkite švariu rankšluosčiu ir tešlą uždėkite šiltoje vietoje vieną valandą. Ir nors tešla yra teisinga, jums reikia atlikti užpildus. Paprastai darau 2-3 užpildus, o kartais ir daugiau.
Kopūstus užpilkite kiaušiniais.
1 kilogramui kopūstų reikia 5 virtus kiaušinius.
Smulkiai pjaustykite kopūstus, supilkite į verdantį vandenį ir 10 minučių virkite sūdytu vandeniu. Tada supilkite duoną, išspauskite, įpilkite sviesto, supjaustykite kiaušinius ir sumaišykite viską. Galite skonį pajusti pipirais. Be to, kopūstai negalima virti, bet su išpilstytu aliejumi.
Užpildas yra bulvytė.
Į naujai virtą bulvių košę įpilkite svogūnų, skrudintų, skonio pipirų ir gerai sumaišykite.
Užpildas - kopūstinė bulvytė.
Praskalauti raugstą kopūstą , išspausti ir įdėti, pridedant augalinio aliejaus. Sviestas supjaustoma ir kepama. Sumaišykite su karštomis bulvių koše, skonio pipirais.
Užpildymas kepenyse
Virkite širdį, plaučius, kepenis. Per mėsmakerį, praleiskite ir tada kepkite kartu su svogūnais keptuvėje. Pipirai ir druskos pagal skonį.
Įpylimas mėsa.
Virta mėsa (vištiena, kiauliena, jautiena) per mėsmakerį pasukti ir kepti svogūnais. Dėl tokio užpildymo galite naudoti paruoštą mėsos malto. Tai pasirodys labai skanu, jei mėsos įdaru sumaišoma su bulvių koše.
Pripildymas žuvimi.
Laisva žuvis iš kaulų ir odos. Smulkiai supjaustykite filė, pridėti žuvies patiekalų ir sumaišykite su keptais svogūnais.
Linksmų Kalėdų ir Naujųjų Metų.