Skanus ir sveikas ančių mėsa: subtilus troškinys namuose
Norint paruošti šį patiekalį jums nereikės daug: vieno ar kelių paukščių skerdenų, ančių riebalų ir tam tikrų prieskonių. Paruoškite savo šeimos troškinius iš antis žiemai, naudodami šį receptą.
Reikiamų sudedamųjų dalių sąrašas:
- antis karkasas - 2 vnt.
- juodieji pipirai - 15 žirnių
- saldieji pipirai - 8 žirneliai
- lauro lapai - 4 vnt.
- druska - 2 šaukštai. su skaidriu
- antis riebalai
- maisto folija
Valgių troškinys receptas iš antis:
- Paukščių skerdenos išdarinėtos ir kruopščiai nuplaunamos po čiaupu. Nulupkite riebalus iš ančių ir pačius paukščius padalykite į gabalus.
- Paruoškite stiklainius dangčiais, gerai juos gerai išvalykite ir sterilizuodami.
- Kiekvieno indelio apačioje įdarykite lauro lapus, žirnius iš juodų ir kvepiančių paprikų ir pabarstykite druską.
- Antis riebalai į gabalus. Maždaug pusė jų yra pakraunami skardinėse, o iš viršaus išdėstyti paukščių skerdenų gabalėliai.
- Uždenkite mėsą kita ančių riebalų sluoksniu.
- Padalinkite maisto foliją į didelius gabalėlius, padėkite juos keturis kartus. Vienas tokio folijos lapas turėtų būti pakankamas, kad padengti kanalo kaklą.
- Uždenkite konteinerius ančių folija, įdėkite į orkaitę, įjunkite ir pašildykite iki 200 ° C. Tuo metu temperatūrai mėsa virkite 4 valandas.
- Kai laikas baigsis, patikrinkite sultinio kiekį skardinėse. Jei sultys, išleistos iš antis, visiškai neužpildo bako, papildo vandenį ir palieka kepsnį orkaitėje dar valandą.
- Tada paimkite karštuosius stiklainius ir sudėkite juos su dangteliais.
- Uždenkite ruošinius šiltu antklode ir palikite lėtai atvėsti.
Paruošta namuose užsigerta anija, paslėpti ją saugoti vėsioje tamsioje vietoje. Panašus metodas taip pat gali apsaugoti viščiuką arba triušieną.
Nuostabūs giminaičiai su originaliu skoniu: troškinta ožkų mėsa
Ožkos mėsa mūsų šalyje negali būti vadinama populiariu produktu, tačiau ji laikoma labai naudinga. Pirma, jis yra susijęs su dietiniu maistu dėl mažo riebalų kiekio ir beveik visiško cholesterolio nebuvimo. Oda greitai įsisavina kūną, o jame esantys vitaminai turi teigiamą poveikį raumenų ir raumenų sistemai, odos būklei ir širdies ir kraujagyslių sistemai. Be kitų dalykų, mažas produkto populiarumas suteikia jums galimybę parengti neįprastą ir originalų patiekalą žiemai.
Troškintos ožkienos kepimo produktų sąrašas:
- ožka - 2 kg
- juodieji pipirai - 8 žirneliai
- saldieji pipirai - 4 žirneliai
- lauro lapai - 2 vnt.
- druska - pagal skonį
- augalinis aliejus - 50 g
- vanduo - 2 šaukštai.
Žingsnis po žingsnio kepimo receptas:
- Šviežia ožkų mėsa nuplaukite dangteliu, prireikus nuimkite kaulus ir venus. Supjaustykite gaminį dideliais gabalais.
- Giliai padaže supilkite saulėgrąžų aliejų, pasinerkite į mėsą, pridėkite 2 šaukštus. vandeniu ir padengti dangteliu. Džiovinkite ožką mažiausiame ugnyje bent 4 valandas.
- Kai pasibaigs laikas, įdėti druską į indą, įdėti juodą ir kvapnų pipirus, taip pat lauro lapas
- Paruoškite skardines. Bankai, kurių talpa yra 0,5 litro, taip pat tinkami dangčiai, turi būti plaunami ir sterilizuojami.
- Paskirstykite mėsą į bankus, supilkite sultinį. Jei skysčio nepakanka, užpildykite virintu vandeniu taip, kad indai būtų pilni.
- Įdėkite stiklainius į orkaitę, nustatykite temperatūrą 130-140 ° C ir virkite daržoves dar 2 valandas. Jei sultinys užvirs, pridėti šiek tiek vandens.
- Išimkite karštus indus iš orkaitės ir uždėkite juos dangčiais. Užvyniokite konservuotą maistą šiltu antklodžiu ir palikite, kol visiškai atšaldysite.
Laikykite troškulį rūsyje, rūsyje ar kitoje tamsioje ir vėsioje patalpoje.
Žvejų patiekalų mėgėjai: lydekos troškinys
Lydekos mėsa yra gana kaprizinga, ir nėra lengva pagaminti skanų patiekalą iš šios žuvies. Bet lydekos troškinys yra tiesiog puikus, o svarbiausia, tai nereikės daug laiko ir maisto paruošti.
Žuvies troškinių ingredientų sąrašas:
- lydekos - 2 kg
- druska - 5 šaukštai.
- augalinis aliejus - 0,5 l
- lauro lapai - 2-4 vnt.
- juodieji pipirai - 5-6 žirneliai
Sausainio kepimo receptas žiemai:
- Žuvis pašalinama iš svarstyklių, nuimkite galvą, pelekus ir uodegą. Padalinkite lydeką išilgai stuburo ir išimkite kaulą. Papjaukite filė į 3-4 cm pločius.
- Nuplaukite ir sterilizuokite 0,5 litro talpos skardines. Tinkamai sterilizuokite konteinerį multivarke arba slėginėje viryklėje.
- Paruoštuose konteineriuose paskleiskite lauro lapus ir pipirų žirnius, pabarstykite druską.
- Paskirstykite žuvies gabaliukus į skardines, supilkite konteinerius su augaliniu aliejumi, kad jie visiškai užpildytų skardines.
- Į krosnį įpilkite didelį puodą, į dugną padėkite minkštą skiautelę, supakuokite skardines ir supilkite tiek daug vandens, kad pasiektų skardines "pečius".
- Šviesu ugnį ir palauk, kol vanduo virtų. Tada sterilizuokite indus 30-40 minučių.
- Supilkite skardines su švariais dangčiais, uždenkite antklodė ir palikite kol visiškai atvėsus.
Kaip matote, troškinys namuose yra paruoštas labai paprasta. Laikykite tokius konservus tamsioje vėsioje vietoje.