- porai - 1 stiklas
- Druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai - - skoniui
- duona - 6 puodeliai
- žali svogūnai - 2 arbatiniai šaukštai
- čiobrelių lapai - 1/2 šaukštelių
- kiaušinis - 1 vnt
- trynys - 1 vnt
- pienas ar grietinėlė - 3 puodeliai
- Šveicarijos sūris - 1/2 puodelio
1. Supjaustykite porines į storas skilteles. Smulkiai supjaustykite žaliąsias svogūnas. Sode padėkle. Šildykite keptuvę dideliu šilumos kiekiu ir pridėkite svogūną. Sultys su druska ir kepkite, kol porai pradeda minkštinti apie 5 minutes, tada sumažinkite ugnį iki vidurio. Maišykite su aliejumi. Uždenkite ir kepkite, kol porė yra labai minkšta, apie 20 minučių. Į skonį pridėti druskos ir pipirų. 2. Iškaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Nors porai virti, įdėti duonos kubelius ant kepimo skardos ir kepkite iki šviesiai aukso, apie 15-20 minučių. Įdėkite duoną į didelį dubenį. 3. Į dubenį su duona įdarykite porai, svogūnai ir čiobreli, gerai sumaišykite. Kitame dideliame dubenyje lengvai įmaišykite kiaušinį ir kiaušinio trynį, tada sumaišykite su pienu ar grietine, su druska, pipirais pagal skonį ir su muskuso žiupsneliu. 4. Į tepamą kepimo patiekalą paskrudinkite 2 šaukštus riešo sūrio. Įpilkite 1/2 duonos mišinio į pelėsių ir pabarstykite dar 2 šaukštus sūrio. Išdėstykite likusį mišinį ir pabarstykite kitą 1/4 puodelio sūrio. Užpilkite pakankamai pieno mišinio, kad padengtumėte ir švelniai paspauskite duoną. Palikite 15 minučių. Įpilkite likusio pieno mišinio, pabarstykite druska. 5. Kepkite, kol pudingas pasirodys rudas, apie 55-65 minučių. Patiekite karštai arba šaltai, supjaustykite skiltelėmis.
Porcijos: 6