- Bulvės - 1 kilogramas
- Druska 250 kilogramų
- Alyvuogių aliejus - 120 mililitrų (žalias samanas)
- Žalioji svogūnas, pluoštas - 1 gabalas (žalias samanas)
- Česnakai - 3 dantys (žaliosios mozaikos)
- Žemutinės kumynės - 1 arbatinis šaukštelis (žalias samanas)
- Vyno actas - 3 elementai. šaukštai (žalia samanos)
- Druska - pagal skonį (žalias samanas)
- Alyvuogių aliejus - 120 mililitrų (aštrus samanotas)
- Marinuoti saldieji pipirai - 1 vnt. (Pikantiškas samanotas)
- Česnakai - 3 dantys (aštrus samanas)
- Žemutinė kumina - 1 arbatinis šaukštelis (aštrus samanotas)
- Karštieji paprikos - 1 šaukštelis (aštrus samanotas)
- Vyno actas - 2 elementai. šaukštai (aštrus samanotas)
- Druska - pagal skonį (aštrus samanas)
1. Nuplauk bulves. Į puodą supilkite 1 litrą vandens ir praskiedžiama visa druska. Nulupkite nevalytas bulves ir virkite iki virtos. 2. Paruoškite aštrų samanų, marinuoti pipirai turi būti sumalti į tyrę. Įpilkite ten nuluptų česnakų, druskos, karštųjų pipirų ir kmynų. 3. Įpilkite tyrę į atskirą dubenėlį. Į jį įpilkite actas ir alyvuogių aliejus. Maišykite su vėžiu. 4. Dabar reikės paruošti žalią samaną. Norėdami tai padaryti, žalią svogūną reikia nuplauti, išdžiovinti. Specialioje patiekoje pistake svogūną į bulvių košes. Nulupkite česnaką ir smulkiai pjaustykite. Į svogūnus įpilkite česnako ir kmynų. Gerai sumaišykite. Neišliekant maišant, supilkite alyvuogių aliejų ir actą. 5. Išplaukite vandenį iš puodo su virtomis bulvėmis. Keptuvę su bulvėmis be vandens reikia uždegti 1-2 minutes. Bulvėje turi būti plona druska. Bulvių patiekiami vienoje su padažais.
Porcijos: 4